O melhor croquete de carne estilo casa do Alemao.
A realidade é que quem conhece a casa do Alemão aqui no Rio de Janeiro sabe que é parada obrigatória, pois só de pensar já da água na boca, mais fácil do que parece, fazer esse delicioso salgado é uma recompensa para seu dia a dia, pois desfruta ele depois de feito é maravilhoso. Vamos à receita.
Ingredientes:
500 gramas de carne moída.
1 cebola picada.
2 dentes de alho picados.
½ xícara de chá de leite.
15 gramas de manteiga.
15 gramas de farinha de trigo.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Tempero da sua preferência, usei alecrim, orégano e tomilho desidratado.
Para empanar:
Farinha de trigo.
1 ovo e um pouco de leite, misturados.
Farinha de rosca.
Preparo:
Em um frigideira coloque um fio de azeite e comece a fritar a carne moída.
Com uma colher de pau vá soltando a carne para não deixar nenhum grande pedaço.
Acrescente a cebola e misture para amolecer a cebola.
Acrescente o alho e refogue bem com a carne.
Ajuste o sal e pimenta-do-reino.
Acrescente os temperos de sua preferência. Eu usei alecrim, orégano e tomilho desidratados.
Reserve a carne moída.
Na mesma frigideira, acrescente a manteiga e deixe derreter.
Acrescente a farinha de trigo e misture com a manteiga.
Acrescente o leite e misture com a manteiga e a farinha para fazer uma pasta cremosa.
Retorne a carne moída e incorpore tudo.
Transfira a carne para uma tigela, cubra e leve a geladeira por 2 horas.
Apos 2 horas forme os croquetes.
Faça uma linha de montagem para empanar os croquetes.
Leve os croquetes para fritar.
Você pode congelar o que sobrar por até 4 meses.
Sirva imediatamente com o acompanhamento que preferir.
Bom apetite.
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