Aprenda a fazer essa deliciosa abobrinha recheada.
Essa receita é com certeza um clássico, simples, pratica e rende bastante além de ser bem barata. é um prato comum na região dos Bálcãs ao Levante e Egito, uma espécie de dolma, (dolma, não confundir com dólmã que é a roupa do chef de cozinha) é uma família de pratos recheados comuns nas cozinhas da mesopotâmia.
Em muitos desses lugares a receita pede arroz e uma carne assada ou cozida com um caldo gostoso. Existem varias versões então resolvi mostrar a que eu mais gosto, mas com certeza você deve acrescentar o seu toque a receita que tenho certeza ficara divino. Vamos à receita
Ingredientes:
- 2 abobrinhas grandes
- Carne moída refogada, (mesma receita da panqueca, atenção ao card.)
- Queijo muçarela a gosto.
- Farinha de pão panko.
- Queijo parmesão a gosto.
- Manjericão fresco a gosto.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Pegue as duas abobrinhas medias e corte ao meio. (eu sei, fiz besteira no video, mas são medias grandes, rsrs)
- Corte-as ao meio e retire o miolo das abobrinhas e reserve.
- Para refogar o miolo das abobrinhas vamos precisar de meia cebola picada, 3 dentes de alho, molho de tomate a gosto, sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Coloque as abobrinhas cortadas no meio em uma assadeira, coloque um copo de água na assadeira e leve a forno pre aquecido a 200 graus para assar por 20 minutos.
- Após picar bem o miolo da abobrinha, vamos refogar a abobrinha, mas só o miolo. Em uma frigideira adicione um fio de azeite, a cebola e deixe refogar. Quando começar a refogar, acrescente o sal e pimenta-do-reino.
- Em outra frigideira esquente a carne moída, quando a abobrinha estiver cozida e a carne quente misture tudo muito bem, adicione o manjericão e ajuste os temperos.
- Depois de 20 minutos, retire as abobrinhas do forno, recheie com a carne moída, adicione o queijo muçarela e a farinha panko misturada com o queijo parmesão e retorne ao forno por mais 20 minutos para dourar e a abobrinha ficar bem macia.
