Agora você já pode fazer o mais gostoso cupcake de chocolate na sua casa.
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Diz-se que o cupcake se originou nos Estados Unidos no século XVIII. A primeira receita conhecida de um bolo a ser assado em pequenas xícaras individuais foi publicada em 1796. Esses "bolos" eram feitos em xícaras de cerâmica e levavam muito tempo para assar.
No início do século XIX, havia muitas receitas diferentes para bolos pequenos, alguns dos quais eram assados em moldes em forma de xícara. A receita de cupcakes como os conhecemos hoje foi publicada em 1828 quando eles começaram a ganhar popularidade. A receita era de "cup cakes" que eram pequenos bolos feitos em moldes em forma de xícara. Esta receita exigia que os bolos fossem cozidos em forno lento por um longo período, o que os deixava muito secos.
No início de 1900, os cupcakes começaram a se tornar mais populares, principalmente nos Estados Unidos. O primeiro uso registrado do termo "cupcake" foi em 1896, quando uma receita de "cup cakes" foi publicada no Boston Cooking School Cookbook.
O cupcake começou a declinar em popularidade na década de 1930, quando as misturas para bolo foram introduzidas. No entanto, eles recuperaram a popularidade na década de 1990, quando as lojas de cupcakes gourmet começaram a abrir.
Essa receita deliciosa você pode fazer agora mesmo e acredite você vai se apaixonar. Se você fizer uma cobertura bonita e deliciosa também, com certeza pode fazer uma grana extra fácil. Vamos à receita.
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Ingredientes:
- 240 ml de leite.
- 90 g de manteiga derretida.
- 1 ovo.
- 200 g de açúcar.
- 120 g de farinha de trigo.
- 75 g de chocolate em pó 70% cacau.
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio.
- 1/4 de colher de chá de sal.
- 1 colher de chá de suco de limão.
- Em um liquidificador vamos colocar primeiro os ingredientes líquidos, o leite, a manteiga derretida e o ovo. Deixe o suco de limão para o final.
- Agora acrescente os sólidos, açúcar, farinha de trigo, chocolate, sal e por último o bicarbonato de sódio.
- Acrescente o limão por sobre o bicarbonato para provocar a reação necessária para os cupcakes crescerem.
- Na função pulsar do liquidificador misture levemente por 10 vezes, não misture demais para o bolinho não ficar pesado.
- Use uma espatula para limpar as paredes do liquidificador e misturar a massa.
- Transfira a massa para as forminhas e leve para assar em forno pre aquecido a 180 graus por 18 a 20 minutos.
- Faça o teste do palito se você inserir o palito e ele sair seco, está pronto.
- Deixe esfriar, decore com uma ganache ou a cobertura de sua preferência.
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