O melhor fudge de chocolate.
Quando voltei dos Estados Unidos e fui morar em São Paulo, tomei a decisão de ir atrás de uma especialização numa área que eu não dominava e até confesso que temia um pouco. Trabalhar com doces para mim era um pouco que desafiador, devido às suas medidas restritas e pouca margem para erros e improvisações.
Mas após alguns cursos com grandes chefes que eu tive o privilégio de participar de pequenas sessões de ensinamento, consegui perder o medo e até já postei algumas receitas que fiz aqui em casa. E essa é mais uma dessa nova fase. Esse fudge de chocolate é uma delícia, fácil de fazer e você pode até vender para conseguir uma renda extra nesses tempos difíceis. Vamos à receita.
Ingredientes:
- 400 gramas de chocolate meio amargo.
- 1 lata de leite condensado.
- 100 gramas de nozes picadas.
- 50 gramas de damascos picados.
Preparo:
- Comece picando as nozes e o damasco.
- Em uma tigela derreta o chocolate no microondas em intervalos a cada 30 segundos para não queimar.
- Quando o chocolate estiver derretido acrescente o leite condensado e misture bem.
- Depois acrescente as nozes e o damasco e misture tudo até incorporar bem.
- Em uma forma coberta com plástico filme despeje o fudge e espalhe bem na forma, cubra com plástico e leve a geladeira por 2 horas.
- Quando estiver firme, desenforme e corte do tamanho que desejar. Você pode vender e fazer uma renda extra na sua casa.
