Pavê de limão.

O melhor Pavê de limão que você ja fez.

A origem do pavê de limão é incerta e não há uma história específica sobre a criação dessa sobremesa. No entanto, sabe-se que o pavê é um doce de origem francesa que se popularizou no Brasil nas décadas de 1960 e 1970.

O pavê é uma sobremesa à base de biscoitos ou bolachas intercalados com camadas de creme, pudim ou mousse. No caso do pavê de limão, o creme é preparado com suco de limão, leite condensado e creme de leite, sendo que algumas receitas também incluem gelatina ou merengue.

O pavê de limão tornou-se uma sobremesa bastante comum em muitas mesas brasileiras, especialmente em ocasiões festivas e reuniões de família. Sua popularidade pode ser atribuída ao sabor refrescante e ácido do limão, que é muito apreciado no país.

Atualmente, existem diversas variações do pavê de limão, incluindo aquelas que usam outras frutas cítricas, como laranja e tangerina, além de versões mais elaboradas que incluem chantilly, suspiro ou raspas de limão na decoração. Vamos à receita.

Ingredientes: 

• 200 gramas de biscoito de maizena. 
• 2 caixas de leite condensado. 
• 3 caixas de creme de leite. 
• Suco de 3 limões. 

Preparo: 

1. Em um liquidificador vamos acrescentar o leite condensado. 
2. O creme de leite. 
3. E o suco de limão. 
4. Vamos bater tudo muito bem por 5 minutos. 
5. Depois de 5 minutos o creme deve ter uma consistência pastosa e homogênea. 
6. Reserve o creme e vamos montar o pavê. 
7. Forre o fundo da travessa com um pouco de creme. 
8. Em uma vasilha separada coloque o leite para molhar os biscoitos. 
9. Monte o seu pavê formando camadas de biscoito e creme. 
10. Cubra a primeira camada de biscoitos com 1/3 do creme. 
11. Coloque mais uma camada de biscoito sobre o creme. 
12. Cubra a camada de biscoito com mais 1/3 do creme. 
13. Faça uma última camada de biscoito. E cubra tudo com o restante do creme. 
14. Com uma espatula alise o creme de forma homogênea. 
15. Com um ralador decore o pavê com raspas de limão. 
16. Leve o pavê para a geladeira por pelo menos 4 horas. 

Bom apetite.

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Pavê de Limão.