O melhor e mais cremoso quindim.

 Agora você pode fazer na sua casa o mais cremoso e delicioso quindim.

 

Quando se trata de sobremesas brasileiras, o quindim é um clássico que não pode ser ignorado. Com suas origens na culinária afro-brasileira, esse doce amarelinho e brilhante conquista os corações dos amantes de doces em todo o país. Feito com ingredientes simples, como ovos, açúcar e coco ralado, o quindim é uma explosão de sabor e textura. Neste post, vamos explorar a história e os passos básicos para você preparar essa maravilha em sua própria cozinha.

O quindim tem suas raízes na culinária africana, mais especificamente na tradição de doces à base de coco. No Brasil, ele ganhou popularidade e se tornou uma das sobremesas mais apreciadas. Seu nome deriva do termo "kandim", originário do idioma quimbundo, falado por povos de Angola. Com a colonização portuguesa, o quindim foi aprimorado e incorporado à culinária brasileira, é uma daquelas sobremesas clássicas que sempre agradam. Com sua textura cremosa, sabor intenso de coco e a doçura equilibrada, ele é perfeito para qualquer ocasião. Agora que você conhece a história e os passos básicos para preparar essa delícia, não perca a oportunidade de surpreender seus amigos e familiares com um quindim caseiro. Prepare-se para receber muitos elogios e saborear cada mordida desse doce brasileiro icônico.

Ingredientes:

• Nós vamos precisar de 10 gemas de ovos peneiradas.
• 100 gramas de coco ralado seco.
• 200 gramas de açúcar.
• 200 ml de leite de coco.

Preparo:

1. Em uma tigela ou bowl vamos acrescentar o coco ralado.
2. Vamos hidratar o coco com o leite de coco.
3. Misture muito bem.
4. Acrescente agora as gemas de ovo.
5. Misture os ovos com o coco para incorporar bem.
6. Adicione o açúcar e mexa bem para formar a massa. 
7. Ela deve ser cremosa e não muito firme.
8. Em forminhas untadas com manteiga e "enfarinhadas" com açúcar adicione a massa.
9. Encha até quase a borda. Fique tranquilo elas não vão transbordar.
10. Adicione água fervente na forma até metade das forminhas para assar em banho-maria.
11. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° graus por 40 minutos ou uma hora dependendo do seu forno.
12. Faça o teste do palitinho se sair seco está pronto.
13. Deixe o quindim amornar por pelo menos 15 minutos para poder desenformar.
14. Com uma faquinha ou uma espátula de confeiteiro desenforme os quindins.
15. Você pode desfrutar deles ainda mornos ou colocar na geladeira por 5 dias.
16. Dica importante, quindim pode ser congelado por 30 dias.

Bom apetite.

Assista ao video no canal do YouTube.

Quindim