Tartar de Salmão com Abacate: Uma Explosão de Sabor!

Tartar de Salmão

 

Tartar de Salmão com Abacate: Uma Explosão de Sabor!

Ingredientes:

• 600g de salmão fresco em cubos
• 1/4 de cebola roxa picada
• 1 colher de chá de suco de limão
• 1 colher de chá de raspas de limão
• 1 colher de chá de dill ou endro picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de azeite
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon
• 1 abacate maduro picado
• Sal e azeite para temperar o abacate

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela, misture o salmão, a cebola roxa, o suco de limão, as raspas de limão, o dill ou endro, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Adicione o azeite e a mostarda Dijon e misture bem até que todos os ingredientes estejam envolvidos.
3. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos para marinar.
4. Enquanto isso, prepare o abacate: corte-o ao meio, retire o caroço e pique a polpa em cubos. Tempere com sal e azeite a gosto.
5. Para servir, faça uma cama de abacate picado em um prato e coloque o tartar de salmão por cima.
6. Decore com dill ou endro fresco e sirva com torradas ou fatias de limão.

Dicas:

• Use um salmão fresco de boa qualidade para o melhor sabor.
• Se você não tiver dill ou endro fresco, pode usar 1/2 colher de chá de endro seco.
• Você pode ajustar a quantidade de temperos conforme o seu paladar.
• Sirva o tartar de salmão imediatamente após preparar.

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Bom apetite!

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Tartar de Salmão

O mais gostoso Carpaccio de Beterraba.

Carpaccio de Beterraba

 

Carpaccio de Beterraba com Alcaparras e Parmesão: Uma Explosão de Sabores!

Cansado das mesmas receitas de sempre? Que tal se aventurar em um prato leve, colorido e cheio de sabor? O carpaccio de beterraba com alcaparras e parmesão é a opção perfeita para quem busca uma entrada sofisticada e fácil de preparar.

Ingredientes:

• 2 beterrabas médias
• 1/2 cebola roxa, cortada em fatias finas
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• Parmesão ralado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para o molho:

• 3 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Lave bem as beterrabas e descasque-as com cuidado.
2. Usando um fatiador ou mandoline, corte as beterrabas em fatias finas, como se fossem lâminas.
3. Em um prato, disponha as fatias de beterraba lado a lado, sobrepondo-as levemente.
4. Distribua as fatias de cebola roxa e as alcaparras sobre as beterrabas.
5. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Para o molho:

1. Em um recipiente, misture o azeite, o vinagre balsâmico, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Mexa bem até que os ingredientes estejam completamente misturados.

Finalização:

1. Regue o carpaccio de beterraba com o molho e finalize com o parmesão ralado a gosto.
2. Sirva imediatamente e surpreenda seus convidados com essa entrada deliciosa e colorida!

Dicas:

• Para um sabor mais intenso, você pode marinar as fatias de beterraba no molho por 30 minutos antes de montar o prato.
• Se desejar, adicione outros ingredientes ao seu carpaccio, como rúcula, nozes picadas ou queijo de cabra esfarelado.
• O carpaccio de beterraba também pode ser servido como acompanhamento de carnes grelhadas ou saladas.

Experimente essa receita e explore o mundo de sabores do carpaccio de beterraba!

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Carpaccio de beterraba