Aprenda o passo a passo do mais gostoso Crab Cake ou Bolinho de Siri.

O melhor e mais gostoso Bolinho de Siri 

 

Acredita-se que o bolo de caranguejo tenha se originado na região da Baía de Chesapeake, em Maryland, nos Estados Unidos. A primeira receita registrada para bolos de caranguejo apareceu em um livro de receitas de Maryland de 1824. O prato tornou-se popular no final do século XIX e início do século XX.

Os bolos de caranguejo são tradicionalmente feitos com carne de caranguejo fresca, migalhas de pão, maionese, ovos e temperos. Eles são geralmente fritos ou assados.

No século XXI, os bolos de caranguejo são um item de menu popular em restaurantes de frutos-do-mar. Eles também são vendidos congelados em supermercados e podem ser feitos em casa.

Praticamente todos os Restaurantes da área da costa de Massachusetts, esse é um aperitivo que é obrigatório de constar no cardápio, mas se justifica, é bom demais. Vamos à receita.

 

Ingredientes:

• 500 gramas de carne de siri.
• 1/2 cebola pequena picada.
• 1/2 pimentão verde picado.
• 1/2 pimentão vermelho picado.
• 1/2 copo de farinha panko.
• 1/2 copo de maionese.
• 1 colher de sopa de mostarda.
• 1 colher de chá de molho inglês.
• 1 cebolinha verde picada.
• Raspas de limão.
• 1 ovo.

Preparo:

1. Primeiro vamos refogar a cebola e os pimentões, até reduzir o liquido dos vegetais, reserve-os para esfriar.
2. Enquanto eles esfriam, em uma tigela vamos  colocar a carne de siri, a farinha panko, a maionese, a mostarda, e o molho inglês e misture bem.
3. Depois acrescente o ovo e mexemos com as mãos até sentir que a massa está dando liga.
4. Acrescente os vegetais refogados.
5. misture tudo para incorporar bem.
6. Acrescente as raspas de limão e as cebolinhas picadas e mexa tudo muito bem.
7. Leve para descansar na geladeira por 30 minutos.
8. Agora em uma bancada forme os bolinhos com um peso total de 90 gramas ou menos em formato de um hambúrguer.
9. Em uma frigideira acrescente um fio de azeite e 15 gramas de manteiga em fogo médio baixo.
10. Acrescente os bolinhos e deixe fritar por 4 minutos de cada lado até  atingir um dourado vibrante.
11. Sirva ainda quentes com o molho de sua preferência.

Bom apetite.

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Bolinho de Siri