Tilápia Almondine: Um Clássico Francês com um Toque Brasileiro

Tilápia Almondine: Uma Sinfonia de Sabores Deliciosos

A tilápia, um peixe branco de sabor suave e carne magra, é a estrela principal deste prato sofisticado e fácil de preparar. Envolta em um crocante irresistível de amêndoas tostadas e banhada em um molho cítrico amanteigado, a tilápia almondine é uma explosão de sabores que vai conquistar seu paladar. 

Ingredientes:

• 4 filés de tilápia (cerca de 170g cada)
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 2 ovos batidos
• 1/2 xícara de amêndoas laminadas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• 1/4 xícara de água
• 1 colher de sopa de salsa fresca picada

Modo de Preparo:

1. Prepare os filés de tilápia:** Tempere os filés com sal e pimenta a gosto. Em seguida, passe-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e, por fim, nas amêndoas laminadas, pressionando levemente para que fiquem bem aderidas.
2. Grelhe a tilápia: aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Derreta 1 colher de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de azeite na frigideira. Grelhe os filés de tilápia por 3-4 minutos de cada lado, ou até dourar e cozinhar.
3. Faça o molho: na mesma frigideira utilizada para grelhar a tilápia, adicione a manteiga restante, o azeite de oliva, o suco de limão e a água. Leve para ferver e cozinhe por 1-2 minutos, ou até o molho engrossar um pouco.
4. Finalize e sirva: sirva os filés de tilápia imediatamente, regados com o molho e finalizados com salsa fresca picada.

Dicas:

• Para um sabor mais intenso de limão, rale a casca de 1/2 limão no molho antes de servir.
• Sirva a tilápia almondine com acompanhamentos como purê de batatas, arroz branco ou legumes salteados.
• Se desejar, substitua as amêndoas laminadas por castanhas de caju picadas ou nozes picadas.

Com esta receita, você vai preparar um prato principal leve, saboroso e nutritivo que certamente impressionará seus convidados. Experimente e desfrute da tilápia almondine!