Um Clássico Reinventado: Estrogonofe de Filé mignon Suíno para Impressionar

 Estrogonofe de Filé Mignon Suíno: Um Clássico Brasileiro com um Toque Especial!

Introdução:

Quem não ama um bom estrogonofe? Esse prato, com suas raízes russas, conquistou o paladar dos brasileiros e se tornou um dos queridinhos da nossa culinária. Mas você sabia que podemos dar um toque especial a essa receita clássica utilizando filé mignon suíno? Nessa versão, a carne ganha uma maciez e sabor inigualáveis, perfeita para um jantar em família ou para impressionar os amigos.

Um Pouco da História:

O estrogonofe, como conhecemos hoje, é uma adaptação brasileira de um prato russo. A história conta que o Conde Stroganov, um nobre russo, teria criado essa receita no século XIX. Com o tempo, o prato viajou o mundo e chegou ao Brasil, onde recebeu influências da nossa culinária, como o uso de creme de leite e batata palha.

Receita de Estrogonofe de Filé Mignon Suíno:

Ingredientes:

• 600g de filé mignon suíno em tiras
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 lata de cogumelos picados
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 lata de creme de leite
• Mostarda a gosto
• Ketchup a gosto
• Arroz branco cozido
• Batata palha para decorar

                                                                                           

Modo de preparo:

1. Tempere as tiras de filé mignon com sal e pimenta-do-reino.
2. Derreta a manteiga em uma panela grande e doure a carne em fogo alto.
3. Adicione a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar transparente.
4. Acrescente a páprica doce, os cogumelos picados e o vinho branco. Cozinhe por alguns minutos até o álcool evaporar.
5. Adicione o creme de leite, a mostarda e o ketchup a gosto. Cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
6. Sirva o estrogonofe quente com arroz branco e batata palha.

Dicas:

• Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de molho inglês ao estrogonofe.
• Se preferir, você pode substituir o vinho branco por caldo de carne.
• Para uma versão mais leve, utilize creme de leite light.
• Acompanhe o estrogonofe com uma salada verde para equilibrar a refeição.

Conclusão:

O estrogonofe de filé mignon suíno é uma opção deliciosa e fácil de preparar. Com essa receita, você poderá surpreender a todos com um prato saboroso e sofisticado. Experimente e adapte a receita conforme o seu gosto!