Estrogonofe de Filé Mignon Suíno: Um Clássico Brasileiro com um Toque Especial!
Introdução:
Quem não ama um bom estrogonofe? Esse prato, com suas raízes russas, conquistou o paladar dos brasileiros e se tornou um dos queridinhos da nossa culinária. Mas você sabia que podemos dar um toque especial a essa receita clássica utilizando filé mignon suíno? Nessa versão, a carne ganha uma maciez e sabor inigualáveis, perfeita para um jantar em família ou para impressionar os amigos.
Um Pouco da História:
O estrogonofe, como conhecemos hoje, é uma adaptação brasileira de um prato russo. A história conta que o Conde Stroganov, um nobre russo, teria criado essa receita no século XIX. Com o tempo, o prato viajou o mundo e chegou ao Brasil, onde recebeu influências da nossa culinária, como o uso de creme de leite e batata palha.
Receita de Estrogonofe de Filé Mignon Suíno:
- 600g de filé mignon suíno em tiras
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 lata de cogumelos picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1 lata de creme de leite
- Mostarda a gosto
- Ketchup a gosto
- Arroz branco cozido
- Batata palha para decorar
- Tempere as tiras de filé mignon com sal e pimenta-do-reino.
- Derreta a manteiga em uma panela grande e doure a carne em fogo alto.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até a cebola ficar transparente.
- Acrescente a páprica doce, os cogumelos picados e o vinho branco. Cozinhe por alguns minutos até o álcool evaporar.
- Adicione o creme de leite, a mostarda e o ketchup a gosto. Cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Sirva o estrogonofe quente com arroz branco e batata palha.
Dicas:
- Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de molho inglês ao estrogonofe.
- Se preferir, você pode substituir o vinho branco por caldo de carne.
- Para uma versão mais leve, utilize creme de leite light.
- Acompanhe o estrogonofe com uma salada verde para equilibrar a refeição.
Conclusão:
O estrogonofe de filé mignon suíno é uma opção deliciosa e fácil de preparar. Com essa receita, você poderá surpreender a todos com um prato saboroso e sofisticado. Experimente e adapte a receita conforme o seu gosto!
