O mais gostoso cookie com cream cheese que você já comeu
Com origem na Europa, mais precisamente surgindo de experiências de cozinheiros ingleses, que assavam pedaços da massa do bolo que seria assado para testar a temperatura, surgiu os cookies que na época, além de testar a temperatura do forno, servia também para evitar o desperdício das sobras de massa de bolos que os confeiteiros faziam.
Com a colonização dos Estados Unidos, não demorou para que os deliciosos biscoitinhos migrassem para la. E foi na década de 30, que a americana, dona da pousada Toll house inn, para agradar seus hospedes, cortou e incorporou na massa de seus bolinhos pedaços de chocolate, que derreteram com o calor do forno, mas nao integraram a massa totalmente, criando o que conhecemos hoje de cookie de chocolate chip.
O sucesso disso conhecemos até hoje e isso motivou a criação de vários outros tipos de cookies. A receita de hoje é meio que pensada num cheesecake de oreo. é delicioso e leve, e vale a pena provar. Vamos a receita.
(para 12 biscoitos)
- 115 g de Cream cheese.
- 8 colheres de sopa de manteiga com sal em temperatura ambiente.
- 150g de açúcar refinado.
- 125 g de farinha de trigo.
- 10 biscoitos recheados triturados.
- Em uma tigela, misture o cream cheese, a manteiga e o açúcar e com o auxílio de uma batedeira, bata até misturar completamente.
- Adicione a farinha de trigo e continue a misturar até incorporar toda a farinha.
- Adicione os biscoitos triturados à mistura e misture delicadamente. Certifique-se de que a massa do cheesecake esteja totalmente misturada.
- Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Enrole a massa em pequenas bolas e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga ou tapete culinário.
- Usando os dedos ou uma colher quente, pressione as bolas de massa para ajudar a formar o biscoito.
- Asse por 12-15 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados no fundo.
- Coloque os biscoitos em uma grade de resfriamento e descanse por pelo menos 5 minutos.
