O mais perfeito cookie com cream cheese e biscoito recheado.

 O mais gostoso cookie com cream cheese que você já comeu

Com origem na Europa, mais precisamente surgindo de experiências de cozinheiros ingleses, que assavam pedaços da massa do bolo que seria assado para testar a temperatura, surgiu os cookies que na época, além de testar a temperatura do forno, servia também para evitar o desperdício das sobras de massa de bolos que os confeiteiros faziam.

Com a colonização dos Estados Unidos, não demorou para que os deliciosos biscoitinhos migrassem para la. E foi na década de 30, que a americana, dona da pousada Toll house inn, para agradar seus hospedes, cortou e incorporou na massa de seus bolinhos pedaços de chocolate, que derreteram com o calor do forno, mas nao integraram a massa totalmente, criando o que conhecemos hoje de cookie de chocolate chip.

O sucesso disso conhecemos até hoje e isso motivou a criação de vários outros tipos de cookies. A receita de hoje é meio que pensada num cheesecake de oreo. é delicioso e leve, e vale a pena provar. Vamos a receita.

Ingredientes: 

(para 12 biscoitos)

• 115 g de Cream cheese. 
• 8 colheres de sopa de manteiga com sal em temperatura ambiente. 
• 150g de açúcar refinado. 
• 125 g de farinha de trigo. 
• 10 biscoitos recheados triturados. 

Preparo: 

1. Em uma tigela, misture o cream cheese, a manteiga e o açúcar e com o auxílio de uma batedeira, bata até misturar completamente. 
2. Adicione a farinha de trigo e continue a misturar até incorporar toda a farinha. 
3. Adicione os biscoitos triturados à mistura e misture delicadamente. Certifique-se de que a massa do cheesecake esteja totalmente misturada. 
4. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. 
5. Pré-aqueça o forno a 180 °C. 
6. Enrole a massa em pequenas bolas e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga ou tapete culinário. 
7. Usando os dedos ou uma colher quente, pressione as bolas de massa para ajudar a formar o biscoito. 
8. Asse por 12-15 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados no fundo. 
9. Coloque os biscoitos em uma grade de resfriamento e descanse por pelo menos 5 minutos. 

Bom apetite.

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Cookies de cream cheese

Cookies de chocolate chip com m&m's

Cookies de chocolate com m&m’s

Gostoso, apetitoso e segundo a minha irmã, indispensável, esse cookie é muito gostoso. Se você só usar o chocolate, sem os m&m's também está valendo. Se você tem filhos e fizer essa receita tenho certeza que seus filhos vão te agradecer muito mesmo. Datado do século VII, os cookies apareceram primeiro, acredita-se, como uma massa teste para testar a temperatura dos fornos para criações culinárias maiores. A partir do século XIV os cookies já eram comuns em toda Europa e o resto é história.

Só posso garantir uma coisa, é bom demais e vale a pena fazer aí na sua casa. Simples e muito fácil, você ainda pode fazer e congelar para ter sempre que estiver querendo matar a sua ansiedade de chocólatra. Vamos à receita.

Ingredientes:

• ½ copo de açúcar
• ¾ de copo de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de sal
• ½ copo de manteiga derretida
• 1 ovo
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 1 ¼ copo de farinha de trigo
• ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
• 110 g de pedaços de chocolate meio amargo
• 110 g de m & m’s

Preparo:

1. Em uma vasilha adicione o açúcar mascavo, o açúcar comum, o sal e a manteiga derretida e misture até combinar.
2. Acrescente o ovo e a baunilha e misture até a mistura ficar homogênea.
3. Acrescente a farinha e o bicarbonato de sódio peneirando bem e misture.
4. Adicione o chocolate e os m&m’s e incorpore bem.
5. Leve para a geladeira para resfriar bem.
6. Com uma colher de sorvete forme os cookies e disponha em ma assadeira com papel manteiga.
7. Leve para assar a 180° por 12 minutos.

Bom apetite.

 

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Chocolate chip cookies

Chocolate chip Cookies 

 

Chocolate chips cookies não é uma receita muito usada em restaurantes nos Estados Unidos, somente em casos em que você traz um algo mais gourmet à mesa, mas com certeza não falta em nenhuma casa americana. E isso com certeza porque se tem uma coisa que eles gostam além de comer fora, são os doces. Num país onde a maioria sai de casa para tomar café na rua, sim aquelas cenas que você vê em filmes da família tomando café antes de ir para escola e pro trabalho é rara na realidade, por isso tantos Dunkin Donuts, Starbucks e McCafé espalhados por lá.

Os cookies são uma febre e tem vários sabores, mas eu acho que o preferido é o chocolate chips que convenhamos é muito bom, por isso, vamos a receita.

Ingredientes:

• 200 g de manteiga
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 150 g de açúcar mascavo 
• 150 g de açúcar comum
• 2 ovos 
• 300 g de gotas de chocolate
• 400 g de farinha de trigo 
• 3/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio 
• 3/4 de colher de chá de sal 

Modo de Preparo: 

1. Em uma tigela misture a manteiga, açúcar mascavo, açúcar comum e a baunilha e bata com uma batedeira de mão até atingir cremosidade.
2. Adicione os dois ovos e continue batendo até incorporar.
3. adicione os outros ingredientes e misture tudo com as mãos até formar uma massa homogênea.
4. Adicione então as gotas de chocolate e misture até combinar.
5. Divida a massa em bolas de 75 gramas cada e congele.
6. aqueça o forno a 200 graus e coloque os cookies direto do freezer para o forno por 12 a 14 minutos, isso vai fazer com que o exterior fique crispy, mas o interior cremoso.

Agora um bom café com leite e bom apetite.