Agora você pode fazer na sua casa o famoso frango na laranja chines do panda express.

Frango crocante Chines no molho de laranja

Esse é um prato que surgiu nos Estados Unidos quando da abertura do primeiro restaurante Panda Express. De criação do Chef executivo Andy kao, revolucionou a história do takeout chines naquele país. Apesar de ser um prato aparentemente simples, combina vários sabores chineses com ingredientes das ilhas do Havai, onde se abriu o primeiro restaurante. 

É claro que eu não posso negar o meu amor pela cozinha asiática de modo geral e pelos sabores que ela proporciona, e sempre que possível irei trazer receitas dessa cozinha que eu gosto muito e que influencia muito o meu paladar. Experimentem fazer essa delicia aí na sua casa e deem uma oportunidade de se apaixonarem como eu por essa culinária, ela parece complicada, mas é mais simples do que parece. Vamos à receita.

  

Tempero de Frango:

(3 porções)

•    300g de peito de frango
• 2 dentes de alho picados
• 3 colheres de sopa de suco de laranja
• 1 colher de chá de Sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

Massa:

• 50g de farinha de arroz.
• 25g de amido de milho ou maisena.
• 25g de farinha de trigo.
• 90ml de água

Molho:

• 1/2 colher de cha de Gengibre ralado.
• 50g de açúcar mascavo.
• 1 colher de sopa de mel.
• 50ml de suco de laranja.
• 2 colheres de sopa de molho de soja.
• 4 colheres de vinagre.

Água de Amido:

• 1,5 colher de sopa de amido de milho ou maisena.
• 2 colheres de sopa de água.

Preparo:

1. Corte o frango em cubos pequenos e reserve.
2. Pique os dentes de alho e reserve.
3. Em uma tigela, coloque o frango, os dentes de alho, sal, pimenta-do-reino e o suco de laranja e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
4. Enquanto frango marina prepare a massa.
5. Em uma tigela coloque a farinha de arroz, o amido de milho, a farinha de trigo e misture com a água até obter uma massa pastosa e espessa.
6. Acrescente o frango marinado, misture na massa e leve para fritar.
7. Deixe fritar até dourar bem e retire para escorrer o excesso de óleo.
8. Em uma frigideira, aqueça o molho até levantar fervura.
9. Lentamente acrescente a água de amido até o molho encorpar.
10. Desligue o fogo e acrescente o frango escorrido no molho, cobrindo-o por completo.
11. Decore com sementes de gergelim e sirva bem quente.

Bom apetite.

Assista ao vídeo no canal, vai lá
Frango chines