O melhor Frango Chinês com castanhas de Caju.
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A história do frango com castanha de caju é um pouco incerta, pois a origem exata do prato é desconhecida. No entanto, é provável que este prato tenha uma longa história em vários países asiáticos, como China, Índia, Tailândia e outros países do Sudeste Asiático.
Na Índia, o frango com castanha de caju é um dos pratos mais populares. Provavelmente surgiu pela primeira vez no século XVI. Na Índia, o prato é tipicamente preparado com masala (mistura de especiarias) e servido com arroz ou pão indiano.
Na China, o frango com castanha de caju é um prato popular na culinária chinesa. Geralmente é preparado com gengibre, alho e outras especiarias e servido com arroz.
Na Tailândia, frango com castanha de caju é um prato comum. Muitas vezes é servido com um molho feito de molho de peixe, açúcar, alho e suco de limão.
Não importa onde se originou, o frango com castanha de caju é agora um prato popular em todo o mundo. Encontra-se nos menus de muitos restaurantes, apreciado por pessoas de todas as culturas.
Sendo a comida asiática a minha preferida, não podia de mais uma vez trazer essa delícia de prato para vocês. Apesar de usar muitos ingredientes, tudo serve para construir uma paleta de sabores incríveis e muito saborosa. Você deve experimentar essa delicia. Vamos à receita.
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Ingredientes:
- 400 g de frango cortado em cubos.
- Meio pimentão vermelho picado.
- 1 talo de aipo ou salsão picado.
- 1 cebolinha verde cortada em segmentos longos.
- 3 dentes de alho.
- 1 pedaço de gengibre picado equivalente ao alho.
- 25 gramas de castanhas de caju.
- 2 colheres de sopa de molho shoyu.
- 2 colheres de sopa de saque mirin.
- 1 colher de sopa de molho de ostra. (pode ser substituído por uma mistura de molho inglês e molho de soja em partes iguais).
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico. (pode usar vinagre de arroz).
- 1/3 de xícara de caldo de galinha liquido, (natural de preferência).
- 1 colher de sopa de amido de milho.
Fazendo o molho:
- Em uma vasilha adicione o amido de milho.
- Saquê mirin.
- Molho shoyu.
- Vinagre.
- Molho de ostra.
- Caldo de galinha.
- Misture tudo muito bem e utilize 3 colheres de chá para marinar o frango por meia hora e reserve.
- Em uma frigideira ou wok, coloque um fio de óleo e comece a fritar o frango.
- Doure dos dois lados.
- Acrescente o pimentão e o salsão e refogue.
- Adicione o alho e o gengibre e refogue.
- Acrescente as castanhas.
- Agora, adicione o molho suficiente para cobrir o fundo da panela.
- Adicione mais castanhas se necessário.
- Finalize com a cebolinha verde.
- Decore com sementes de gergelim. (Opcional).
- Sirva ainda quente, só ou sobre arroz.
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