Massa de Pizza caseira

Este prato é tão maravilhoso que na história da pizza, diferentes culturas afirmam ter criado primeiro. Os nomes variam, mas desde então, uma massa assada com diferentes coberturas foi descoberta em todo o mundo. No entanto, em 1600, a primeira pizza de verdade foi preparada em Nápoles. Sua popularidade aumentou quando alguns membros da realeza se apaixonaram pela pizza. Em 1889 em uma visita a Nápoles os reis, Humberto I e a Rainha Margherita participaram de um banquete, onde o Chefe local Raffaele Esposito preparou uma pizza feito com molho de tomate, mussarela e manjericão, em homenagem à bandeira italiana. A Rainha ficou encantada, e é por isso que este sabor de pizza leva o nome dela.

A verdade é que a combinação de um pão achatado, que era de fácil preparação e que facilitava a vida dos nômades, com algum tipo de recheio já era muito conhecido. Reza a lenda que os italianos foram os primeiros a utilizar o queijo, dai o surgimento da pizza como conhecemos hoje.

O certo mesmo é que essa delicia já faz parte da vida de todos nos e eu confesso, desde pequeno tenho minhas versões de como fazer pizza, tem inclusive outra receita aqui no blog e no canal com apenas 3 ingredientes. Me recordo inclusive que fazer essas pizzas em casa era uma maneira divertida de finalizar o final de semana la em casa nos Domingos a noite. Essa receita que apresento aqui com certeza é muito próxima da receita dos restaurantes em que trabalhei, e é deliciosa. Vamos à receita.

 

Ingredientes:

• 150 g de farinha de trigo.
• 6 g de açúcar.
• 3 g de sal.
• 4 g de fermento biológico seco.
• 100 ml de água morna.
• 10 g de azeite.

Preparo:

1. Em uma tigela coloque a farinha de trigo.
2. Adicione o açúcar, o sal e o fermento, tente separar, pois, o sal é prejudicial ao fermento.
3. Adicione a água morna e com a ajuda de uma espatula misture tudo muito bem.
4. Quando a massa estiver bem agregada, adicione o azeite e continue a misturar.
5. Quando toda a farinha for incorporada, transfira para a bancada polvilhando com farinha de trigo para sovar.
6. A massa é um pouco pegajosa, mas quanto mais você sovar mais lisa ela vai ficar.
7. Quando conseguir uma massa homogênea, forme uma bola e leve para descansar em temperatura ambiente por uma hora.
8. Após descansar coloque a massa na bancada e com o auxílio de um rolo forme a pizza.
9. Coloque na sua forma e recheie com os sabores que desejar.

Bom apetite.

Assista ao vídeo no canal, vai lá

massa de pizza caseira