Aprenda essa deliciosa receita, rápida, simples e fácil de mousse de maracujá.
Dizem as más línguas, que a origem desse doce remonta a Roma antiga, onde um doce de mel com vinho chamada de muslum. Encurtando a história, a palavra virou mousse em francês e deu nome a um doce aerado preparado na Inglaterra por volta do século XIX. A verdade e que os franceses se especializaram nessa receita, e hoje podemos desfrutar dessa iguaria doce ou salgada.
Quando falamos em mousse, imediatamente pensamos em algo leve e delicioso, seja feito com claras em neve ou com creme de leite batido como chantilly, o doce, ou salgado, tem leveza e muito sabor.
A mousse de maracujá é um equilíbrio perfeito da acidez da fruta com o doce do leite condensado, finalizado com o toque suave do chantilly, quando faço aqui em casa, o único tempo que o doce fica na geladeira é o tempo de firmar, pois uma vez que eu anuncio que está pronto, acaba, isso se eu não me descuidar e o doce terminar antes mesmo de eu anunciar, então sem mais delongas, vamos à receita.
Ingredientes:
- 1 caixinha de leite condensado.
- 500 ml de polpa de maracujá ou 300 ml de suco concentrado.
- 500 ml de creme de leite fresco gelado.
Preparo:
- Em uma tigela vamos peneirar a polpa de maracujá, você pode passar no liquidificador, mas batas levemente para que as sementes não virem pedaços miúdos demais para peneira.
- Com o auxílio de uma espatula vá espremendo a polpa para separar o suco, reserve as sementes para usar mais tarde.
- Em um liquidificador vamos adicionar o leite condensado e o suco para bater, acrescente o suco lentamente para controlar a consistência da base.
- Reserve na geladeira.
- Em uma tigela gelada, vamos adicionar o creme de leite também gelado e vamos bater o chantilly.
- Pare de bater assim que pegar o ponto, senão o chantilly pode virar manteiga.
- Agora vamos misturar o chantilly com a base do mousse, delicadamente para nao perder a leveza do chantilly.
- Tudo pronto, transfira para os ramekins ou a travessa que vai servir e leve para geladeira por 2 horas para firmar.
- Decore com as sementes reservadas e folhas de hortelã.
Bom apetite.
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