Creme de Abóbora com gorgonzola.

 

Na época do frio não existe nada mais reconfortante que tomar uma sopa quentinha. Sentar no sofá da sala, debaixo de um cobertor quentinho com um prato de sopa na mão e curtir aquele filme ou série preferida. Só esse pensamento já dá vontade de que faça frio para você poder repetir isso em casa.

Eu sou um fã de sopas e caldos, mas sou obrigado a dizer que os cremes são os meus preferidos. Essa sopa de abóbora além de ser muito em conta, pois a abóbora é bem barata, é bastante saudável. E as possibilidades com essa sopa são infinitas, gorgonzola, carne seca, nozes, músculo bem cozido, enfim as combinações são inúmeras e aí, vai da sua criatividade, o importante é que no fim de tudo isso, você possa desfrutar dessa iguaria no seu sofá com o seu programa preferido. Vamos à receita.

 

Ingredientes:

• 600 gramas de abóbora de sua preferência.
• 1 cebola media.
• 1 talo grande de aipo ou salsão.
• 1 cenoura (media).
• 3 dentes de alho.
• 1 pedaço pequeno de gengibre.
• Gorgonzola o quanto baste.
• 100 ml de creme de leite fresco.

Preparo:

1. Em uma assadeira, coloque a abóbora cortada grosseiramente, tempere com sal e pimenta-do-reino e azeite. Leve para assar.
2. Enquanto isso vamos cortar os vegetais grosseiramente, (não se incomode com o tamanho, pois você vai bater os ingredientes). Corte a cebola. Corte a cenoura. Corte o alho e o gengibre.
3. Em uma panela acrescente azeite e refogue a cebola.
4. Acrescente a cenoura e o salsão e refogue um pouco mais.
5. Adicione o alho e o gengibre.
6. Assim que a abobora assar o suficiente para amolecer e construir sabor adicione a panela.
7. Refogue um pouco com os outros ingredientes e acrescente caldo de vegetais ou água.
8. Deixe cozinhar para amolecer todos os vegetais e agregar todo o sabor.
9. Com um mixer portátil bata todos os vegetais para fazer um creme espesso. (pode fazer em um liquidificador).
10. Acrescente o creme de leite e finalize com manteiga para dar uma consistência mais aveludada.
11. Sirva em um prato de sopa e finalize com o quanto baste de queijo gorgonzola.

Bom apetite.

    

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Creme de Abóbora