Salmon Burger - Hambúrguer de Salmão

Hamburger de Salmão - Salmon Burger

Esse é um post diferente, depois de um ano complicado cheio de altos e baixos eu postei o meu primeiro vídeo no meu canal do YouTube. Chefe do Sabor é o nome do canal e pra mim tem um sentido especial, tudo que eu mais gosto de fazer reunido em um só lugar. Bem é claro preciso esclarecer

como postei no primeiro post deste Blog, minha vida profissional começou na televisão até que eu fui tentar uma vida melhor nos Estados unidos, então unir vídeo e culinária é uma coisa muito gratificante, mas não faço isso sozinho, tenho ao meu lado o grande parceiro André Olivetto, fotógrafo profissional e um grande talento, juntos queremos trazer o nosso prazer pra vocês, aproveitem.

Essa é uma receita simples e muito gostosa que é basicamente só sobre o salmão. não leva ovo e tem alguns temperos básicos e que ajudam a acentuar o sabor do peixe. Vale a pena fazer e é realmente muito apetitoso é um dos meus hambúrgueres preferidos. Vale ressaltar que não aconselho usar algum tipo de queijo e definitivamente, capriche na maionese, eu usei no vídeo um aioli de limão siciliano, mas qualquer maionese de sua preferencia vai ser fantástica, vamos a receita:

Ingredientes:

•  500g de salmão 
• 1 colher de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon 
• Meia cebola roxa picada
• Uma colher de chá de alho 
• Uma colher de chá de endro 
• Uma colher de chá Salsinha picada 
• Uma colher de chá de raspa de limão 
• Um copo de farinha de rosca
• Uma colher de sopa de suco de limão 
•  Sal e pimenta a gosto

Preparo:

1. Corte o salmão em cubos de uma polegada. 
2. Separe 200 gramas do Salmão cortado. Coloque o resto do salmão em um processador com mostarda dijon, cebola, endro, suco de limão, sal e pimenta do reino, maionese, alho, raspas de limão e salsinha picada. 
3. Pulsar até misturar bem criando uma pasta. 
4. Em uma tigela média, adicione o salmão e a farinha de rosca e misture.
5. Moldar em quatro hambúrgueres e colocar na grelha. 
6. Grelhe por 3-4 minutos de cada lado. Retire da grelha e coloque sobre os pães e as coberturas desejadas.

Assista ao vídeo no canal, vai lá

Hambúrguer de Salmão