O mais gostoso Hambúrguer de Salmão.

Hambúrguer de Salmão

Foi com muito orgulho e coragem que eu comecei essa trajetória no mundo digital, e com essa receita deliciosa, resolvi enfrentar meus medos e sentimentos para tentar ser mais um entre tantos nesse mundo digital. Ainda sou um grão pequeno nesse universo virtual, mas com muita força e garra espero conseguir pelo menos garantir um futuro melhor e mais digno para mim e minha família. A escolha dessa receita é justamente para marcar um recomeço, afinal esse meio de trabalho e comunicação, tem muito disso, acertos, erros e novas tentativas. Por isso, que sirva de novo marco para uma nova fase e uma nova aventura, porque nunca somos muito velhos para aprender que a vida é repleta de recomeços e desafios. Obrigado a todos os meus seguidores, os quais são mais do que simples seguidores, são parte da minha família virtual. Vamos à receita.

Ingredientes:

• 500 gramas de Salmão.
• 1 xícara de farinha de rosca.
• ½ Cebola roxa picada.
• 3 dentes de alho.
• Raspas de 1 limão.
• Suco de 1 limão.
• 1 colher de chá de endro.
• 2 colheres de chá de salsinha picada.
• 2 colheres de chá de maionese.
• 2 colheres de chá de mostarda.
• Sal a gosto.
• E pimenta-do-reino a gosto.

Preparo:

1. Corte 200 gramas do salmão em cubos pequenos, e reserve.
2. O restante corte grosseiramente.
3. Em um processador vamos bater os 300 g de salmão para formar uma pasta.
4. Acrescente a cebola roxa e os dentes de alho, o suco de limão, e as raspas de limão e continue a bater.
5. Transfira a massa para a tigela.
6. Acrescente a mostarda.
7. Agora a maionese.
8. Depois a salsinha e o endro.
9. Misture tudo com a ajuda de uma espatula.
10. Adicione o salmão em cubos e a farinha de rosca para dar liga.
11. Misture tudo muito bem.
12. Quando sentir que esta dando liga, comece a formar os hamburguers.
13. Leve para grelhar.
14. Em uma frigideira coloque um fio de azeite.
15. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
16. Grelhe por 3 minutos de cada lado.
17. Faça o seu sanduíche com o pão da sua escolha.

Bom apetite.

 Assista ao passo a passo no canal.

HAMBÚRGUER DE SALMÃO

Salmon Burger - Hambúrguer de Salmão

Hamburger de Salmão - Salmon Burger

Esse é um post diferente, depois de um ano complicado cheio de altos e baixos eu postei o meu primeiro vídeo no meu canal do YouTube. Chefe do Sabor é o nome do canal e pra mim tem um sentido especial, tudo que eu mais gosto de fazer reunido em um só lugar. Bem é claro preciso esclarecer

como postei no primeiro post deste Blog, minha vida profissional começou na televisão até que eu fui tentar uma vida melhor nos Estados unidos, então unir vídeo e culinária é uma coisa muito gratificante, mas não faço isso sozinho, tenho ao meu lado o grande parceiro André Olivetto, fotógrafo profissional e um grande talento, juntos queremos trazer o nosso prazer pra vocês, aproveitem.

Essa é uma receita simples e muito gostosa que é basicamente só sobre o salmão. não leva ovo e tem alguns temperos básicos e que ajudam a acentuar o sabor do peixe. Vale a pena fazer e é realmente muito apetitoso é um dos meus hambúrgueres preferidos. Vale ressaltar que não aconselho usar algum tipo de queijo e definitivamente, capriche na maionese, eu usei no vídeo um aioli de limão siciliano, mas qualquer maionese de sua preferencia vai ser fantástica, vamos a receita:

Ingredientes:

•  500g de salmão 
• 1 colher de sopa de maionese
• 2 colheres de sopa de mostarda Dijon 
• Meia cebola roxa picada
• Uma colher de chá de alho 
• Uma colher de chá de endro 
• Uma colher de chá Salsinha picada 
• Uma colher de chá de raspa de limão 
• Um copo de farinha de rosca
• Uma colher de sopa de suco de limão 
•  Sal e pimenta a gosto

Preparo:

1. Corte o salmão em cubos de uma polegada. 
2. Separe 200 gramas do Salmão cortado. Coloque o resto do salmão em um processador com mostarda dijon, cebola, endro, suco de limão, sal e pimenta do reino, maionese, alho, raspas de limão e salsinha picada. 
3. Pulsar até misturar bem criando uma pasta. 
4. Em uma tigela média, adicione o salmão e a farinha de rosca e misture.
5. Moldar em quatro hambúrgueres e colocar na grelha. 
6. Grelhe por 3-4 minutos de cada lado. Retire da grelha e coloque sobre os pães e as coberturas desejadas.

Assista ao vídeo no canal, vai lá

Hambúrguer de Salmão