Passo a passo do melhor schnitzel que você já viu.

Aprenda a fazer um porco à milanesa estilo alemão. Schnitzel  

 

Wiener Schnitzel, que em alemão significa, escalope a moda de Viena, é um dos pratos mais famosos da cozinha austríaca, para nós é o famoso bife a milanesa. A origem deste prato se encontra no Império Bizantino, tendo sido levado para a península ibérica na idade media e posteriormente para Itália. Mais tarde outras variações surgiram como o bife a parmigiana, mas essa é outra receita.

Muito gostoso e hoje em dia, uma boa alternativa para a carne bovina, devido ao preço, essa combinação de bife a milanesa e maionese de batata é perfeita e a salada de repolho é um toque adicional muito gostoso para completar esse delicioso prato, vamos à receita.

Ingredientes: 

• 4 bifes de lombo de porco. 
• Sal a gosto. 
• Pimenta-do-reino moída na hora. 
• Farinha de rosca. 
• Farinha de trigo. 
• Dois ovos. 
• Alho em pó e páprica defumada. 

Preparo: 

1. Envolva o bife de porco em plástico filme ou em uma sacola plástica e com um batedor de carne faça bifes bem finos. 
2. tempere os dois lados do bife com sal, pimenta-do-reino a gosto, alho em pó e páprica defumada. 
3. Em seguida tempere a farinha de trigo e a farinha de rosca com sal, pimenta-do-reino, alho em pó e páprica defumada. 
4. Bata dois ovos e inicie o processo de empanamento. 
5. Comece com o bife pela farinha de trigo, depois pelos ovos e depois na farinha de rosca. 
6. Leve a uma frigideira com óleo suficiente para cobrir o fundo e frite até dourar os bifes. 
7. Transfira para um prato com papel toalha e deixe escorrer o excesso de óleo. 
8. Sirva o seu schnitzel com maionese de batata e uma salada de repolho. 

Bom Apetite.

 

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Schnitzel - Porco a milanesa