O mais gostoso Linguine parisiense.

 O mais gostoso macarrão parisiense.

  

No Brasil, o Macarrão Parisiense ganhou popularidade como uma opção de prato sofisticado e saboroso. Embora não exista uma história específica sobre a origem do Macarrão Parisiense no país, acredita-se que tenha sido introduzido por imigrantes italianos e, ao longo do tempo, foi adaptado ao paladar brasileiro.

A culinária italiana exerceu uma grande influência na gastronomia brasileira, especialmente nas regiões sul e sudeste do país, onde a imigração italiana foi mais intensa. Os imigrantes trouxeram consigo seus conhecimentos sobre massas e molhos, e o Macarrão Parisiense foi uma das receitas que se popularizaram.

No Brasil, é geralmente preparado com massa longa, como espaguete ou fettuccine, cozida al dente, assim como na versão original francesa. O molho cremoso à base de creme de leite e queijo também é utilizado, porém, algumas variações podem ocorrer dependendo do gosto e das preferências regionais.

É comum encontrar variações de macarrão parisiense no Brasil, onde ingredientes como presunto, bacon, cogumelos, ervilhas, milho, tomate e outros vegetais são adicionados para dar mais sabor e textura ao prato. Essas adaptações podem refletir a diversidade cultural do país e as influências de outras cozinhas internacionais.

O Macarrão Parisiense é apreciado em todo o Brasil, tanto em restaurantes sofisticados quanto em refeições caseiras. É um prato que agrada a muitos paladares devido à combinação de sabores suaves e cremosos, tornando-o uma escolha popular em ocasiões especiais, como jantares em família, celebrações ou eventos sociais. Vamos à receita.

 

Ingredientes:

• 100 gramas de linguine.
• 100 gramas de presunto picado.
• 1/2 cebola pequena picada.
• 2 dentes de alho.
• 50 gramas de ervilha.
• 2 colheres de sopa de manteiga.
• 70 gramas de queijo parmesão ralado.
• 100 ml de creme de leite fresco.

Preparo:

1. Em uma panela com 1 litro de água vamos colocar bastante sal e cozinhar o linguine.
2. Em outra boca do fogão coloque uma frigideira em fogo baixo.
3. Adicione a manteiga e 1 colher de chá de azeite para a manteiga não queimar.
4. Mexa sempre o macarrão para não grudar.
5. Coloque a cebola para refogar na manteiga, e depois o alho.
6. Mexa bem.
7. Acrescente o presunto e salteie para misturar tudo uniformemente.
8. Mexa bem para soltar o presunto e agregar o sabor.
9. Hora de adicionar o creme de leite fresco e as ervilhas.
10. Mexa tudo muito bem.
11. Deixe o creme de leite reduzir um pouco para encorpar.
12. Adicione duas conchas da água de cozimento do macarrão, ela contem amido que ajuda o molho engrossar.
13. Não deixe de mexer o macarrão.
14. Quando o macarrão estiver pronto, retire direto para a frigideira.
15. Salteie o macarrão no molho para misturar bem.
16. Acrescente o queijo parmesão para dar mais corpo e sabor ao molho.
17. Adicione uma última concha da água de cozimento do macarrão para deixar o molho aveludado e salteie bem.
18. Leve para a bancada para servir.
19. Sirva imediatamente.
20. Finalize com mais queijo parmesão.

Bom apetite.

Assista ao video no canal do YouTube.

Linguine parisiense