Rolinho Primavera - Harumaki
E essa foi a segunda semana da estréia do meu canal no YouTube e como eu falei, vou postar aqui as receitas do vídeo em caso alguém queira imprimir ou copiar. Esse é um dos aperitivos de comida chinesa que eu mais gosto. Esses deliciosos salgadinhos, como se fossem pasteis enrolados com uma massa feita de farinha de arroz, água e sal, recheados com vegetais ou com vegetais e carne de porco moída e camarão, tudo muito bem temperado e muito gostoso na maioria das vezes fritos e acompanhados de molhos bem gostosos são de tirar o chapéu. O nome Rolinho Primavera, vem do fato que os aperitivos eram preparados para o ano novo chinês conhecido como a festa da primavera, cada um com a sua receita preferida.
Como eu já mencionei aqui anteriormente, nos Estados Unidos, se você quer uma cozinha alternativa, com sabor, que não seja a sua, a chinesa se aproxima muito em sabor e paladar por ser muito bem temperada e muito barata em comparação com os restaurantes americanos.
Essa receita é de harumaki vegetariano, a massa pode ser comprada em qualquer mercado asiático e você pode incorporar carnes ou camarão a sua escolha pois como eu falei, é como um pastel enrolado, você vai gostar
Bom apetite.
Ingredientes:
- 1 cenoura ralada
- Acelga (mesma quantidade que a cenoura)
- Repolho (mesma quantidade que a cenoura)
- uma cebola pequena
- Uma colher de chá de alho
- Óleo de gergelim (colher de sopa)
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo:
- Em uma frigideira adicione o óleo e aqueça em fogo médio/alto.
- Uma vez aquecido adicione todos os legumes e refogue por uns cinco minutos, adicione o sal e a pimenta do reino por último pois o sal faz os legumes liberarem muita água.
- Desligue o fogo e adicione o óleo de gergelim misture bem e deixe esfriar.
- Transfira para uma peneira e deixe a água escorrer para que não ocorram furos na massa na hora de fritar.
- Agora é hora de enrolar os Rolinhos Primavera, coloque duas colheres de recheio e enrole a massa conforme o vídeo.
- Faça uma cola de água e farinha de trigo para poder colar o rolinho. Agora é só fritar.
