Aprenda a fazer o mais fácil e gostoso Penne Alla Vodka
A origem da receita é controversa, tanto a Itália quanto os Estados Unidos afirmam ser os criadores do prato. O chef Luigi Franzese, ítalo-americano do Restaurante Orsini de Nova York, afirma ser o inventor do prato. Enquanto outra teoria sugere que um graduado da Universidade de Colúmbia, James Doty, foi o único criador da receita. A questão é, podemos considerar esta uma autêntica receita italiana? A resposta é talvez, com base nos ingredientes: creme de leite, vodka, tomate e salsa, etc., itens muito comuns nos lares italianos, porem também muito comuns na América.
Como eu não sou o criador do prato, apenas um chef e adora boa comida, resolvi trazer para vocês essa receita que com certeza, vai entrar no seu livrinho de receitas pessoal, e tenho certeza que as pessoas que provarem da sua cozinha vão ficar impressionados. Vamos à receita.
Ingredientes:
- 200 gramas de penne
- 30 gramas de bacon
- 1/2 cebola picada
- 100 ml de vodka
- 3 dentes de alho picados
- 100 ml de molho de tomate
- 100 ml de creme de leite fresco
- Manjericão a gosto
- Em uma panela funda coloque 1 litro de água e 2 colheres de sopa de sal em fogo alto.
- Em uma frigideira coloque um fio de azeite e o bacon e deixe fritar.
- Adicione a cebola e deixe refogar.
- Adicione o alho e deixe dourar.
- Acrescente a vodka e deixe flambar.
- Adicione o molho de tomate e deixe reduzir um pouco, logo em seguida acrescente o creme de leite fresco e misture tudo, se quiser acrescente 30 gramas de queijo parmesão.
- Enquanto isso cozinhe o penne por 9 minutos, quando estiver cozido adicione imediatamente no molho.
- Misture o macarrão no molho e finalize com o manjericão.
