Egg foo young, o melhor omelete chines.

Agora você pode fazer o melhor omelete chines do mundo.

O Egg Foo Young, também conhecido como "Egg Fu Yung", tem suas raízes na culinária chinesa, mas sua versão mais popular é originária da culinária chinesa-americana. O prato foi adaptado para atender aos gostos americanos e agora é amplamente apreciado em todo o mundo.

O Egg Foo Young é uma incrível adição à sua coleção de receitas chinesas. Esse omelete é versátil e pode ser personalizado com seus ingredientes favoritos. Além disso, o molho saboroso adiciona um toque especial a esta deliciosa refeição. Portanto, da próxima vez que você estiver procurando por uma receita chinesa autêntica com um toque americano, experimente fazer o seu próprio Egg Foo Young. É fácil de preparar e certamente fará sucesso na sua mesa. Vamos à receita.

Ingredientes:

• 3 ovos.
• 1/3 de acelga ou repolho pequeno picado.
• 1/2 pimentão verde cortado julienne.
• 1/2 cebola roxa pequena cortada julienne.
• 1/2 cenoura pequena cortada julienne.
• Cebolinha picada a gosto.
• Salsinha picada a gosto.
• Sal a gosto.
• Pimenta-do-reino a gosto.

Preparo:

1. Em um bowl vamos quebrar os 3 ovos.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. Com um garfo ou um fouet, bata os ovos e reserve.
4. Em uma tigela, vamos fazer o molho. Adicione um copo de caldo de galinha ou água. 
5. Depois 1 colher de sopa de molho shoyu e 1 colher de sopa de molho de ostra.
6. Adicione também uma colher de chá de açúcar.
7. Misture tudo muito bem.
8. Acrescente 1 colher de sopa de maisena.
9. Misture para dissolver bem e reserve.
10. Em uma frigideira aqueça um fio de azeite ou óleo.
11. Acrescente a cenoura, a cebola roxa e o pimentão e refogue.
12. Depois adicione a acelga e refogue bem.
13. salteie os ingredientes bem, a acelga vai murchar um pouco.
14. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
15. Chegou a hora de acrescentar os ovos.
16. Deixe os ovos cobrirem todo o fundo da frigideira.
17. Verifique o fundo do omelete para não queimar.
18. Vire a omelete e deixe terminar de cozinhar.
19. Adicione cebolinha picada.
20. Leve para a bancada, sirva no prato e retorne a frigideira ao fogo.
21. Adicione o molho e deixe ferver até atingir a consistência ideal.
22. Sirva o molho por sobre a omelete.
23. Decore com salsinha picada.

Bom apetite.

Assista ao video la no canal do YouTube.

O melhor omelete chines.

Egg Foo Young - Omelete Chinês

A receita do vídeo de hoje é mais uma da série oriental. Como na época que eu cheguei nos Estados Unidos os comércios Brasileiros eram muito tímidos, nos meus dias de folga se eu pudesse não cozinhar eu agradecia. Não que eu não goste de cozinhar, mas você sabe, trabalhar 8 a 10 horas cozinhando todos os dias, você merece um descanso, inclusive do seu tempero. Os restaurantes chineses são muito comuns, e especialmente baratos, principalmente no almoço, você encontra pratos com preços bem acessíveis, o Egg foo Young especialmente custava $8,99 com três omeletes, gravy ou molho e Arroz frito e a porção dava tranquilo para duas pessoas.

Se você for viajar para os Estados Unidos sugiro que você experimente os restaurantes chineses, além de ser muito gostosos, ainda vai te ajudar a economizar uma graninha. Mas chega de papo, vamos a receita.

Ingredientes:

    • 2 talos de aipo picados.

    • 1 cebola cortada Julienne.

    • 50 g de cogumelos shimeji.

    • 2 folhas de repolho roxo e verde cortadas grosseiramente.

    • Cenoura em fatias finas.

    • 3 ovos grandes ou 4 médios.

    • Óleo e manteiga e uma colher de chá de creme de leite.

Para o Molho:

    • 1 colher de sopa de molho de ostra.

    • 1 colher de sopa de molho shoyu.

    • 1 colher de chá de açúcar.

    • 1 colher de sopa de Maisena.

    • Pimenta do reino a gosto.

    • 1 copo de caldo de galinha ou água.

Modo de fazer:

    1. Em uma tigela coloque os ingredientes e misture bem. Bata os três ovos com o creme de leite e incorpore nessa mistura. Faça com que todos os ingredientes estejam cobertos pelo ovo.

    2. Em uma frigideira ou wok aqueça óleo e e coloque a manteiga. Divida a mistura do omelete em 3 porções e coloque para fritar espaçadamente na frigideira.

    3. Enquanto o omelete frita, em outra panela adicione todos os ingredientes do molho e deixe cozinhar em fogo médio até engrossar e desligue o fogo.

    4. Vire os omeletes e termine de fritar.

    5. Sirva os num prato com o molho por cima.

Bom Apetite.

 

Assista ao vídeo no canal, vai lá

Omelete chines