A mais gostosa Salada Tailandesa de bifum e kani

 Salada Tailandesa de bifum e kani

A salada de macarrão tailandês, também conhecida como yum woon sen, é um prato tradicional tailandês frio, apreciado há séculos. 

A história do yum woon sen remonta ao século XVIII, quando os comerciantes chineses trouxeram macarrão de vidro para a Tailândia. O macarrão foi originalmente usado como uma espécie de oferenda aos deuses e deusas da religião taoista chinesa. No entanto, com o tempo, o macarrão começou a ser usado na culinária cotidiana.

No século XIX, a salada de macarrão tailandês tornou-se popular em toda a Tailândia e ainda hoje é um prato básico. Muitas vezes é servido como acompanhamento ou aperitivo e pode ser encontrado em muitos restaurantes tailandeses ao redor do mundo.

A utilização do bifum, não é exclusividade de pratos quentes, o macarrão de arroz, também conhecido como macarrão de vidro, por sua coloração após cozido, tem vasta utilização na culinária asiática. 

A receita fica muito gostosa e você ainda pode acrescentar proteína da sua escolha, como mexilhões, camarão, etc… 

Vamos a receita.

Ingredientes da Salada:

• 100 gramas de macarrão bifum.

• 1 cenoura pequena ralada em tiras.

• 1 pepino japonês ralado em tiras.

• 100 g de Kani kama desfiado.

Ingredientes molho:

• 3 colheres de sopa de molho shoyu.

• 3 colheres de sopa de vinagre de arroz.

• 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado.

• 1 colher de sopa de açúcar.

• 1 colher de sopa de gergelim torrado.

Preparo:

1. Coloque o macarrão em uma tigela, cubra com água fervendo e reserve por 8 minutos.

2. Em outra tigela menor junte o molho shoyu.

3. O vinagre de arroz.

4. O óleo de gergelim torrado.

5. E o açúcar.

6. Misture tudo muito bem.

7. Depois acrescente o gergelim torrado, misture e reserve.

8. Em outra tigela adicione água e pedras de gelo.

9. Retire o macarrão da água fervendo e coloque na água gelada.

10. Após resfriado escorra o macarrão.

11. Desfie o Kani e reserve.

12. Agora vamos montar a salada.

13. Em uma tigela coloque a cenoura e o pepino ralados.

14. Acrescente o kani e misture.

15. Adicione o bifum e misture bem.

16. Adicione o molho gradualmente para não encharcar a salada.

17. Vá misturando com a ajuda da colher.

18. Acrescente amendoins torrados para uma textura crocante, (opcional).

19. Sirva a sua salada fria.

20. Decore com gergelim Preto.

Bom apetite.

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Salada Tailandesa