O Melhor Meatloaf do mundo.

Aprenda a fazer o melhor meatloaf que você já viu.

Há algo de mágico em pratos que nos fazem sentir em casa, aquecidos pelo calor da cozinha e pelo sabor familiar. Um desses pratos clássicos que evoca esse sentimento é o Meatloaf. Esta receita atemporal combina carne moída, temperos e outros ingredientes simples para criar uma refeição reconfortante que tem sido amada por gerações.

O que é o Meatloaf?

O Meatloaf é uma preparação culinária que consiste em carne moída, geralmente carne bovina, misturada com temperos, ervas, ovos e outros ingredientes, moldada em forma de pão e assada até ficar dourada e deliciosa. O Meatloaf é conhecido por sua simplicidade e versatilidade, e pode ser personalizado de várias maneiras para atender ao seu gosto pessoal.

Variações e Dicas:

• Você pode adicionar ingredientes como queijo, bacon, pimentões ou cogumelos à mistura para criar sua própria versão única de Meatloaf.
• Sirva o Meatloaf com purê de batata, legumes cozidos ou uma salada fresca para uma refeição completa.
• Sobras de Meatloaf fazem excelentes sanduíches no dia seguinte.

O Meatloaf é uma daquelas receitas clássicas que nunca saem de moda. Com sua simplicidade, versatilidade e sabor reconfortante, é uma escolha perfeita para uma refeição caseira e aconchegante. Experimente nossa receita clássica e deixe o Meatloaf fazer parte do seu repertório culinário. É uma maneira deliciosa de trazer o conforto da comida caseira à sua mesa. Vamos à receita.

Ingredientes:

• 800 gramas de carne moída.
• 2 cebolas médias picadas.
• 1/2 copo de farinha de pão, Panko.
• 1/3 de copo de caldo de carne.
• 3 colheres de sopa de molho inglês.
• 1 colher de sopa de extrato de tomate.
• 1 ovo.
• 1 colher de sopa de azeite.
• 1 colher de chá de tomilho fresco.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparo:

1. Em uma frigideira vamos aquecer o azeite.
2. Adicione a cebola e o tomilho.
3. Misture os ingredientes bem para agregar os sabores.
4. Salteie a cebola em fogo médio baixo para não escurecer a cebola.
5. Adicione sal e pimenta-do-reino.
6. Refogue a cebola até ela ficar translúcida e fragrante.
7. Apague o fogo e adicione o molho inglês e o extrato de tomate.
8. Adicione também o caldo de carne.
9. Misture tudo e reserve.
10. Em uma assadeira vamos colocar a carne moída.
11. E a farinha de pão.
12. Adicione o ovo.
13. Misture tudo levemente.
14. Não mexa com muita força para ter um bolo de carne macio.
15. Acrescente agora a cebola salteada.
16. Combine todos os ingredientes.
17. Adicione o sal e a pimenta-do-reino.
18. Misture.
19. Agora com as mãos vamos formar o meatloaf.
20. Monte em formato de pão.
21. Cubra o bolo de carne com ketchup.
22. Espalhe bem.
23. Leve para assar em forno pre aquecido a 180 ° por 1 hora e 10 minutos.
24. Dica do Chef: Coloque uma travessa com água quente no forno com o meatloaf, vai ajudar a fazer ele ficar mais macio.
25. Retire o meatloaf do forno e sirva imediatamente.
26. Sirva em um prato ou travessa e decore como preferir.

Bom apetite.

Assista ao video da receita no canal do YouTube.

O melhor meatloaf do mundo

Meatloaf - Bolo de Carne

 Bolo de Carne - Meatloaf 

A primeira aparição de uma receita escrita nos Estados Unidos data de 1870 junto com a invenção do moedor de carne. Obviamente existem relatos de receitas parecidas bem antes disso, algumas inclusive dizem que ha menções de uma receita parecida na Roma antiga do século 5, mas a verdade é que seja de onde surgiu o meatloaf é um prato icônico por lá. 

Sendo um prato presente em qualquer Diner e também em várias Delis vários restaurantes tem sua receita, da mais simples com carne moída e ketchup até a combinação de carne de vitela e porco moída coberto com  bacon. Servida somente no almoço ou em especiais de domingo a verdade é que não há uma residência que não tenha a sua receita preferida de meatloaf.

Me lembro que nas vezes que servíamos no restaurante o que impressionava era a versatilidade do prato, que podia ser servido como prato principal com purê de batatas, vegetais e Gravy, ( molho feito com a redução de caldo de carne e engrossado com farinha de trigo com manteiga), ou como sanduíche com batatas fritas e ketchup, um prato fácil e barato que rendia bem para o restaurante. Aqui vai a receita servida la no restaurante. Vamos a ela. 

Ingredientes: 

• 750 g de carne moída
• 500 g de carne de porco moída
• 1 cebola pequena picada
• Meio pimentão verde picado
• Meio pimentão amarelo picado
• 2 dentes de alho
• 3 fatias de pão e forma sem casca
• 1/4 de copo de leite
• 2 colheres de sopa de molho Inglês
• 2 Ramos de tomilho
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 4 fatias de bacon

Preparo: 

1. Pré aqueça o forno a 180 graus.
2. Em uma frigideira refogue a cebola, os pimentões e o alho até ficarem macios e reserve
3. Em uma tigela coloque as carnes moídas, tomilho molho Inglês sal e pimenta do reino
4. Em outra tigela separada despedace o pão com as mãos e coloque o leite deixando ensopar por alguns minutos
5. Agora que a cebola e os pimentões esfriaram junte a mistura da carne
6. escorra o excesso de leite do pão e também adicione a mistura de carne
7. combine todos os ingredientes juntos até formar uma massa homogênea. transfira para uma assadeira e faça o formato de sua preferencia. cubra com fatias de bacon e leve ao forno por pelo menos uma hora, até o bacon ficar tostado e o meatloaf firme.
8. Sirva com os seus melhores acompanhamentos. Eu sugiro Purê de batatas e ervilhas tortas.

Bom Apetite