Agora você pode fazer na sua casa um delicioso yakisoba caseiro

 Yakisoba de Frango Caseiro: Sabor autêntico e fácil de fazer!

O yakisoba, essa delícia que conquistou paladares ao redor do mundo, tem uma história tão rica quanto seu sabor. Acredita-se que suas raízes estejam na China, com um prato similar chamado chow mein. No entanto, foi no Japão que o yakisoba ganhou sua identidade única e se tornou um dos pratos mais populares da culinária oriental.

A história conta que, após a Segunda Guerra Mundial, o Japão passava por um período de escassez de alimentos. O yakisoba, com ingredientes simples e fáceis de encontrar, tornou-se uma opção prática e nutritiva para a população. O macarrão, os legumes e um molho especial se uniram para criar um prato saboroso e reconfortante, capaz de alimentar e alegrar as pessoas.

Com o tempo, o yakisoba evoluiu e se diversificou, ganhando novas versões e combinações de ingredientes. Hoje, é possível encontrar yakisoba com carne bovina, frutos-do-mar, diferentes tipos de legumes e até mesmo versões vegetarianas.

 

Quem não ama um bom yakisoba? Essa delícia da culinária oriental conquista paladares por onde passa. E o melhor de tudo é que você pode preparar um yakisoba de frango delicioso e bem fresquinho aí na sua casa, sem complicações.

Receita:

Ingredientes:

• 300g de filé de frango cortado em cubos
• 300g de macarrão para yakisoba
• 1 cebola cortada em cubos
• 1/2 cenoura cortada em meia luas finas
• 1/2 pimentão verde em cubos
• 1/2 pimentão vermelho em cubos
• 1 brócolis pequeno cortado em floretes
• 1/4 de repolho picado
• 40ml molho shoyu 
• 60g molho de ostra 
• 20ml óleo de gergelim 
• 40ml Vinho Shaoxing ou saquê mirin 
• 12 g de açúcar 
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Sal e pimenta a gosto
• 1 dente de alho picado

             

Modo de preparo:

1. Marine o frango: em uma tigela, misture o frango com o shoyu, óleo de gergelim, alho picado, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
2. Cozinhe o macarrão: cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem e escorra. Reserve.
3. em uma wok aqueça um fio de óleo de gergelim, adicione o frango marinado à panela e refogue até dourar.
4. Refogue os legumes: em uma wok ou panela grande, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola, a cenoura, os pimentões, repolho e o brócolis até ficarem macios.
5. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e adicione à panela junto com o molho. Cozinhe mexendo sempre até engrossar.
6. Misture tudo: adicione o macarrão cozido à panela e misture bem para incorporar todos os ingredientes.
7. Sirva: Sirva imediatamente, polvilhado com cebolinha picada e acompanhado de gergelim torrado.

                                                            

Dicas:

• Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de gengibre ralado ao molho.
• Você pode usar outros legumes de sua preferência, como repolho, couve-flor ou cogumelos.
• Para uma opção vegana, substitua o frango por tofu ou proteína de soja texturizada.

Com essa receita simples e saborosa, você vai preparar um yakisoba de frango que vai surpreender a todos! Experimente e compartilhe suas criações conosco.

Bom apetite.

Yakisoba - Chow Mein

Yakisoba 

Confesso pra vocês que quando voltei para o Brasil e conversei sobre a minha paixão por comida chinesa tive dificuldades para estar em sintonia com as pessoas com quem conversava uma vez que a cozinha Japonesa nos Estados unidos é menos difundida do que a chinesa então os nomes de pratos aqui diferem daqueles com o qual eu estou habituado. Yakisoba para mim não me dizia nada, mas quando finalmente vi a descrição do prato reconheci o bom e velho Chow Mein. Verdade que os dois nomes estão corretos, sendo Yakisoba associado a sua origem no Japão e o Chow Mein de sua versão chinesa. Aqui apresento a receita do Yakisoba vegetariano, mas o prato é comumente feito com uma proteína acompanhando, então se você quiser fazer um beef yakisoba ou pork yakisoba ou shrimp yakisoba fique a vontade, os ingredientes são os mesmos só acrescente a sua proteína, Vamos a receita:

Ingredientes:

• 1 folha de repolho verde cortado rusticamente. 
• 1 folha de repolho roxo em fatias finas. 
• ½ folha de couve em fatias finas. 
• 1 cenoura pequena julienne bem fina.
• 1 talo de Aipo picado. 
• ½ cebola julienne bem fina. 
• 50 g de cogumelos shimeji. 
• 1 colher de sopa de molho de ostra. 
• 1 colher de sopa de molho de soja. 
• 2 colheres de sopa de molho inglês. 
• ½ colher de sopa de saque Mirin. 
• ½ colher de açúcar. 
• 1 colher de sopa de óleo de gergelim. 
• ½ colher de sopa de vinagre de arroz. 
• 250 g de macarrão Udon para yakisoba, (para 2 pessoas). 
• Azeite de oliva.

Preparo:

1. Em uma panela funda coloque ½ litro de água e cozinhe o macarrão seguindo as instruções do pacote. 
2. Em uma frigideira aqueça um fio de azeite frite o macarrão e reserve. 
3. Aqueça mais um fio de azeite e refogue o cogumelo, cebola e aipo. Uma vez a cebola fique transparente e os cogumelos macios acrescente os vegetais restantes. 
4. Adicione os ingredientes líquidos e acrescente o macarrão. Mexa até o molho ser incorporado por todos os ingredientes e o macarrão e sirva imediatamente. 

Bom apetite.

  

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