O mais fácil Mac and Cheese do mundo.

Mac and Cheese em uma panela

Se você é fã de comida reconfortante e queijo derretido, o Mac and Cheese é a opção perfeita para você. Originário dos Estados Unidos, esse prato se tornou um clássico em todo o mundo. Seu sabor cremoso e reconfortante é simplesmente irresistível. Neste post, vamos compartilhar com você a receita do Mac and Cheese para que você possa prepará-lo facilmente em casa.

O Mac and Cheese é perfeito como prato principal ou acompanhamento. Experimente adicionar bacon crocante, ervilhas ou brócolis para dar um toque extra de sabor e textura. Não há como resistir a esse clássico da gastronomia! Vamos a receita.

Ingredientes:

• 100 gramas de macarrão parafuso.
• 300 ml de leite.
• 50 gramas de queijo cheddar.
• 30 gramas de queijo muçarela.
• 15 gramas de queijo parmesão.
• 1 colher de sopa de cream cheese.
• 1 colher de sopa de manteiga.
• 1 colher de chá de mostarda.
• 1 pitada de sal.
• 1 pitada de noz-moscada.

Preparo:

1. Em uma frigideira, com o fogo desligado, vamos adicionar o macarrão e o leite.
2. Acenda o fogo e misture o macarrão com o leite constantemente para não grudar no fundo da frigideira.
3. Mexendo constantemente também ajuda a liberar o amido no leite.
4. Tempere a mistura com sal.
5. Continue cozinhando o macarrão no leite por um total de 5 minutos.
6. Nunca pare de mexer o macarrão para que o amido se misture com o leite.
7. Continue até o leite tomar uma consistência de requeijão.
8. Desligue o fogo.
9. Adicione o queijo Cheddar, muçarela e o parmesão.
10. Depois a manteiga, o cream cheese e a mostarda.
11. Misture tudo, aproveitando o calor para derreter e misturar tudo muito bem.
12. Acrescente a noz-moscada.
13. Misture uma última vez para incorporar tudo.
14. Leve para a bancada e sirva imediatamente.

Bom apetite.

Assista ao video no canal do YouTube.

Mac and Cheese

Macarrão com queijo - Mac n Cheese 

Confesso que a minha experiência com o Mac n Cheese quando cheguei nos Estados Unidos foi a famosa caixinha já pronta, como muitas refeições que eles tem por lá, a Kraft Mac n Cheese. Marca aliás que ficou mais famosa por ser cantada em uma música do Barenaked Ladies, grupo de rock famoso do Canada formado em 1988. A principio uma refeição criada para alimentar as crianças de maneira divertida, foi se modificando com o tempo e o processo de gourmetização desse prato atingiu escalas gigantescas com variedades de combinações. Eu já fiz versões com Buffalo chicken wings, (asinhas de frango fritas misturadas no molho de pimenta), bacon e até mac n cheese de lagosta

Mac n Cheese de lagosta - Scituate MA- EUA 2014

A verdade é que esse que era um prato para crianças, evoluiu muito e agora pode ser um prato gourmet muito gostoso e dependendo da sua imaginação muito gratificante, afinal quem não gosta de um macarrão bem gratinado e cremoso né, fala sério. Vamos a receita.

Ingredientes:

• 300 g de macarrão parafuso cozido. 
• 200 ml de creme de leite fresco.
• 100 g de queijo muçarela.
• 50 g de queijo cheddar.
• 50 g de queijo parmesão.
• 1 colher de sopa de manteiga.
• Sal e pimenta do reino a gosto.

Preparo:

1. Em uma panela cozinhe o macarrão e retire uns dois minutos antes do que o pacote sugere para que fique bem aldente, o macarrão vai terminar de cozinhar no forno.
2. Coloque o creme de leite para aquecer na frigideira.
3. Quando começar a levantar fervura adicione 50 g de muçarela, 50 g de Cheddar e 50 g de queijo parmesão e mexa constantemente para derreter os queijos e não grudar.
4. Rapidamente adicione a colher de manteiga e o macarrão e misture bem para cobrir todo o macarrão.
5. Adicione o restante do queijo muçarela e leve ao forno a 200 graus para gratinar.
6. Quando estiver com o queijo bem gratinado sirva imediatamente.

Bom apetite.

   

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Mac and cheese