Trufa de Creme de avelã e bolachas.

Trufa Natalina de creme de Avelã e biscoito Maria 

A receita de hoje é incrível. É uma trufa decadente recheada com creme de avela cremosa e bolachas, maria, coberta com chocolate meio amargo. Eu garanto que se você fizer aí para o seu Natal, vai fazer o maior sucesso.

Simples e de fácil execução, é também um delicioso presente para os amantes do chocolate ou, para quem busca fazer uma renda extra, uma excelente oportunidade.

Com somente ingredientes deliciosos, os amantes de doce e chocolate, terão dificuldades para ficar longe da sua mesa de Natal, e não se espante se forem a primeira coisa na sua mesa a acabar antes. Vamos à receita.

Ingredientes:

• 300 gramas de bolachas.
• 350 gramas de creme de avelã.
• 200 gramas de chocolate meio amargo.

Preparo:

1. Em um processador vamos bater todas as bolachas.
2. Transfira a farinha de bolacha para uma tigela.
3. Acrescente o creme de avelã.
4. Misture tudo até que você possa manusear e formar bolinhas de trufa.
5. Faça as trufas, coloque em uma forma com papel manteiga e leve ao freezer por 10 minutos.
6. Enquanto isso, derreta o chocolate no microondas em intervalos a cada 30 segundos para não queimar.
7. Retire as trufas do congelador.
8. Mergulhe as trufas no chocolate derretido.
9. Deixe o chocolate endurecer. 

Bom Apetite.

Assista ao video no canal do YouTube.

Trufa Natalina

Trufas de Chocolate - Chocolate Truffles

 Trufas de Chocolate com whisky  

 

Quando voltei dos Estados Unidos eu tive poucas oportunidades de trabalhar em cozinhas no Rio de Janeiro. Trabalhei alguns meses num restaurante no Leblon e que depois se mudou para um trailer na praia da Barra, depois um pequeno restaurante em Copacabana, mas ali mais como um consultor e não como chef. Depois de tentar por algum tempo, me mudei para São Paulo, um pouco antes da pandemia acontecer e enquanto eu tentava achar um emprego, fazia alguns cursos de confeitaria e foi num desses cursos que aprendi essa receita, que além de simples e muito gostosa, você  ainda pode fazer e tentar ganhar uma grana extra vendendo elas. Vamos a receita.

Ingredientes:

• 125ml creme de leite fresco
• 250g chocolate meio amargo picado, (ou gotas de chocolate)
• 15g manteiga
• 40ml de whisky, (opcional)
• Cacau em pó, (70%)

Preparo:

1. Coloque o creme de leite fresco em uma panela e aqueça o suficiente até começar a levantar fervura.
2. Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate em uma vasilha e mexa até derreter e incorporar bem a mistura.
3. Acrescente a manteiga e misture bem até conseguir uma ganache aveludada.
4. Se estiver usando whisky acrescente e misture, assim que incorporar leve à geladeira por 2 horas.
5. Depois de gelado, molhe levemente os dedos para facilitar enrolar as trufas. Faça as bolas e passe no cacau.

Bom apetite.

 

Assista ao vídeo no canal, vai lá

Trufas de chocolate