Bolo de Cenoura de Liquidificador: Um Clássico Irresistível!
Embora suas origens remontem à Idade Média, o bolo de cenoura que tanto amamos ganhou praticidade no século XX com a popularização do liquidificador. A versão brasileira, com cobertura de chocolate, é um ícone da nossa confeitaria!
História:
- Idade Média: Cenoura como adoçante natural em pudins.
- Séculos XVIII e XIX: Popularização do "carrot pudding" na Grã-Bretanha.
- Segunda Guerra Mundial: Aumento do consumo de bolo de cenoura devido à escassez de açúcar.
- Década de 1940: Chegada do liquidificador nos Estados Unidos, facilitando o preparo do bolo.
- Década de 1960: A receita chega ao Brasil e ganha a cobertura de chocolate.
Curiosidade:
- A cenoura é rica em betacaroteno, precursor da vitamina A, importante para a saúde dos olhos.
Ingredientes:
- 3 cenouras médias (cerca de 360 gramas) descascadas e cortadas em rodelas
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de óleo (240 ml)
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar (300 gramas)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (280 gramas)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
1. Pré-aqueça o forno a 180 °C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo no centro (24 cm de diâmetro).
2. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo.
3. Em uma tigela, misture a farinha de trigo e o fermento.
4. Adicione o creme de cenoura à tigela com a farinha e misture delicadamente com um fouet até obter uma massa homogênea.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
6. Espere esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
Dicas:
* Para um bolo mais cremoso, adicione 1/2 xícara de chá de leite à massa.
* Para um bolo mais saboroso, adicione 1 colher de sopa de canela em pó à massa.
* Para um bolo mais decorado, cubra com cobertura de chocolate, brigadeiro ou ganache.
Tempo de preparo: 1 hora
Rendimento: 12 porções
Dificuldade: Fácil
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Bom apetite!
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