O Melhor penne Toscano com frango gratinado
Sempre que eu me sinto apertado para fazer almoço ou jantar eu recorro ao macarrão, na maioria das vezes em 30 minutos já temos algo para comer. E apesar de parecer muitas vezes demasiado gourmet, é bem mais simples do que parece.
Sem tirar que numa macarronada como essa você pode acrescentar proteínas e vegetais para enriquecer e colorir o seu prato e enganar de Masterchef, pois além de colorido, fica mais apetitoso. Essas receitas que eu postei aqui e no canal, são todas vindas dos restaurantes que trabalhei e são bem apetitosas e super práticas e com certeza serão a alegria aí também na sua casa. Vamos à receita.
Ingredientes:
- 500 g de peito de frango em cubos.
- 500 g de Penne.
- 1 Cebola grande em cubos.
- 1 pimentão vermelho em cubos.
- 3 dentes de alho.
- 3 tomates sem sementes picados.
- 1 xícara de caldo de galinha dissolvido em água.
- 2 xícaras de creme de leite fresco.
- 1 colher de sopa de manteiga.
- 200 g de espinafre.
- 70 g de queijo muçarela.
- 30 g de queijo parmesão.
- Sal e pimenta-do-reino.
- Azeite de oliva.
Modo de Preparo:
- Em uma panela cozinhe o macarrão.
- Tempere o frango com sal e pimenta.
- Em uma frigideira grande adicione uma colher de sopa de azeite e refogue o frango até ficar dourado e reserve. Na mesma frigideira adicione mais uma colher de sopa de azeite e refogue a cebola e o pimentão até amolecer.
- Adicione o alho até começar a dourar.
- Acrescente 1 xicara de de caldo de galinha e deixe reduzir 1/3.
- Adicione o espinafre, o tomate, o creme de leite, o frango e o penne e misture até incorporar.
- Transfira para uma assadeira, espalhe o restante do creme de leite, ajuste o sal e cubra com os queijos e leve ao forno a 180 graus até dourar.
- Sirva imediatamente.
Bom apetite.
