Aprenda o passo a passo dessa deliciosa fajita de carne

A mais deliciosa receita de fajita de carne. 

 

Fajita é um termo genérico usado na culinária Tex-Mex, para se referir a carnes grelhadas servidas em tortilhas de milho ou farinha. As fajitas surgiram no México em 1930, embora inicialmente feito somente com carne, hoje em dia é feito com todas as proteínas, como frango, porco, camarão e todos os cortes de carne bovina. Os acompanhamentos populares são alfaces, creme de leite, guacamole, salsa, pico-de-gallo, queijo e tomate.

Sendo uma culinária muito próxima em termos de temperos com a nossa cozinha, e o fato de gostarem de comidas picantes como eu gosto, sempre que eu podia variar la nos EUA, eu comia pratos mexicanos. E te digo uma coisa, eu recomendo. Uma vez que você provar, com certeza você vai amar. Então vamos à receita:

 

Ingredientes:

•  300 g de miolo de alcatra ou a carne de sua preferência. 
• 1/2 pimentão amarelo cortado em tiras. 
• 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras. 
• 1 cebola roxa pequena cortada em meia-lua. 
• Suco de 1 limão. 
• 1 colher de chá de páprica defumada. 
• 1 colher de chá de chili mexicano. 
• Sal a gosto. 
• Pimenta-do-reino a gosto. 
• E três dentes de alho. 

Preparo: 

1. Primeiro vamos marinar a carne. 
2. Em uma tigela acrescente a carne, metade do alho, metade do chili mexicano, metade da páprica defumada, sal, pimenta-do-reino, um fio de azeite e o suco do limão. Misture tudo muito bem e leve a geladeira para marinar por 30 minutos.
3. Após 30 minutos, em uma frigideira, adicione um fio de azeite e grelhe a carne, 3 minutos de cada lado. 
4. Após grelhada retire a carne e leve para descansar em uma tabua. 
5. Enquanto isso, na mesma frigideira, vamos acrescentar os legumes, o restante do alho, o restante da páprica e do chili, ajustar o sal e pimenta-do-reino e acrescentar o restante do caldo da marinada da carne e refogar tudo. 
6. Enquanto os legumes refogam, vamos cortar a carne contra o sentido das fibras para manter a maciez. 
7. Retorne a carne na frigideira para aquecê-la rapidamente e vamos montar as fajitas.
8. Eu usei avocados fatiados em meia-lua e coentro, você pode acrescentar sour cream, (creme azedo), se tiver ou iogurte grego e molho de pimenta. 

Bom apetite.

Assista ao vídeo no canal, vai lá

Steak fajita