Venha aprender essa deliciosa salada de lentilha.

A melhor e mais gostosa Salada de lentilha

 

A origem da salada de lentilha é desconhecida, mas acredita-se que tenha se originado no Oriente Médio, é um prato popular em muitos países do Mediterrâneo e do Oriente Médio, podendo muitas vezes ser servido como acompanhamento ou prato principal.

A lentilha faz parte da família das leguminosas, que também inclui feijão, grão-de-bico e ervilha. Sendo usadas em uma variedade de pratos, incluindo sopas, ensopados, caçarolas, saladas e até sobremesas, é também um ingrediente popular na culinária indiana e são frequentemente usadas em pratos como dal, prato da culinária indiana feito à base de cereais, e curry. As lentilhas são encontradas em uma variedade de cores, incluindo verde, marrom, vermelho e preto. Ricas em sabor e nutrientes, são um ótimo acompanhamento de pratos ou entradas deliciosas como essa salada maravilhosa. Vamos à receita.

Ingredientes para a salada:

• 300 g de lentilha cozida.

• 1 pepino japonês.

• 1 copo de tomatinhos cerejas cortados.

• ½ cebola roxa picada.

• ½ manga picada.

Preparo salada:

1. Corte o pepino em cubos e reserve.

2. Corte a cebola em cubos e reserve.

3. Corte os tomatinhos em 4 e reserve.

4. Corte a manga em cubos e reserve.

5. Em uma tigela acrescente a lentilha.

6. A manga.

7. Os tomates.

8. O pepino.

9. E a cebola.

10. Misture tudo muito bem.

11. Ajuste o sal e pimenta-do-reino.

12. Acrescente um pouco de azeite que vai muito bem com a lentilha,

13. Leve para refrescar na geladeira.

14. Sirva resfriado em um bowl ou prato de sua preferência.

15. Coloque a quantidade de molho de tahine que desejar.

Ingredientes Molho:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva.

• 2 colheres de sopa de agua.

• 3 colheres de sopa de tahini.

• 1 dente de alho.

• 2 colheres de sopa de suco de limão.

• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz.

• 1 colher de chá de mel.

• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparo do molho:

1. Acrescente todos os ingredientes em uma tigela e misture tudo muito bem.

Bom apetite.

Assista ao video no canal do YouTube.

Salada de lentilha

Sopa de lentilha

Sopa de Lentilha com Linguiça de Pernil e Bacon

A lentilha é uma das hortaliças mais antigas da mesa humana, e estima-se que seja usada e cultivada há mais de 8.000 anos. Desde alimentos para reis e rainhas, para comida para os mais pobres a lentilha sempre esteve presente em nossas mesas.

É crença popular que comer uma colher de lentilhas na véspera de Ano Novo (que deve ser sua primeira refeição do ano) lhe dará o valor de um ano de dinheiro. A conexão da lentilha com a riqueza é devido a sua forma, redonda e plana, como uma moeda.

Apesar da crença popular, as lentilhas são um alimento maravilhoso, são ricas em proteínas, ferro e vitamina B₂ e têm um percentual de gordura muito baixo — apenas 0,6%.

Se traz riqueza ou não, eu não posso garantir, mas além de muito saudável, é extremamente deliciosa e pode substituir o feijão em algumas ocasiões.

Como eu já disse em outras receitas, é muito comum nos Estados Unidos comer sopa de entrada, e às vezes no almoço fazíamos combo de sanduíche com sopa para um almoço rápido e mais em conta para os clientes. Essa era uma das minhas sopas mais comuns e mais apreciadas por eles. Vamos à receita.

Ingredientes:

• 220 g de lentilhas pre cozidas.
• 150 g de linguiça de pernil.
• 100 gramas de bacon picado.
• 1 cebola media picada.
• 3 dentes de alho picados ou amassados.
• 1 litro de caldo de carne, (ou o caldo de sua preferência).
• 2 folhas de louro.

Preparo:

1. Em uma panela acrescente um fio de azeite e frite o bacon, deixando suar bastante.
2. Acrescente a linguiça e frite na gordura do bacon.
3. Adicione a cebola e refogue bem.
4. Quando a cebola estiver transparente acrescente o alho.
5. Acrescente duas folhas de louro.
6. Quando tudo estiver bem fragrante acrescente a lentilha e misture bem.
7. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
8. Acrescente o caldo de carne e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
9. Deixe o caldo engrossar bem.
10. Sirva imediatamente ainda quente.

Bom apetite.

Assista ao vídeo no canal, vai lá

Sopa de lentilha