O melhor e mais gostoso Espaguete Alfredo com frango, Espinafre e bacon

Espaguete Alfredo com frango, espinafre e bacon

O espaguete com frango, espinafre e bacon Alfredo é um prato clássico italiano que certamente agradará a qualquer público. Este prato é feito com frango macio, espinafre fresco e um molho cremoso de Alfredo com o toque final do bacon. É perfeito para uma refeição durante a semana ou uma ocasião especial.

O molho Alfredo é um molho rico e cremoso que é normalmente feito com manteiga, creme de leite e queijo parmesão. Este molho tem o nome de Alfredo di Lelio, que se diz tê-lo criado no início de 1900. Em seu restaurante em Roma, Alfredo fazia esse molho para sua esposa grávida para ajudá-la a ganhar peso. O molho se tornou tão popular que acabou sendo servido no Vaticano e até foi servido a celebridades como Sarah Bernhardt e o rei Edward VII.

Hoje, o molho Alfredo é um molho de macarrão popular que pode ser encontrado em muitos restaurantes. Muitas vezes é servido com macarrão fettuccine, mas também pode ser usado como molho ou como cobertura para frango ou peixe.

Os ingredientes aqui descritos são para uma porção.

Ingredientes:

• 2 fatias de bacon.

• 150 gramas de frango em cubos.

• ½ cebola pequena picada.

• 2 dentes de alho picados.

• 50 gramas de Espinafre congelado ou fresco já refogado.

• ½ copo de creme de leite fresco.

• 50 gramas de queijo parmesão ralado.

• 15 gramas de manteiga.

• 100 gramas de Massa fresca.

Preparo:

1. Em uma frigideira coloque um fio de azeite e comece a fritar o bacon.

2. Assim que o bacon dourar, retire e reserve, deixe a gordura do bacon na frigideira.

3. Coloque o frango na frigideira e frite dos dois lados.

4. Adicione a cebola e o alho e deixe refogar.

5. Coloque o creme de leite fresco e deixe reduzir.

6. Acrescente o espinafre.

7. Adicione o queijo parmesão e deixe engrossar.

8. Acrescente a manteiga e ajuste o sal e pimenta-do-reino.

9. Enquanto o molho reduz e engrossa, cozinhe o macarrão fresco, ele leva 3 minutos para cozinhar.

10. Retorne o bacon picado ao molho.

11. Escorra o macarrão e coloque no molho.

12. Sirva ainda quente em prato fundo para manter a temperatura.

Bom apetite.

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Espaguete Alfredo com frango, Espinafre e bacon

Sopa de lentilha

Sopa de Lentilha com Linguiça de Pernil e Bacon

A lentilha é uma das hortaliças mais antigas da mesa humana, e estima-se que seja usada e cultivada há mais de 8.000 anos. Desde alimentos para reis e rainhas, para comida para os mais pobres a lentilha sempre esteve presente em nossas mesas.

É crença popular que comer uma colher de lentilhas na véspera de Ano Novo (que deve ser sua primeira refeição do ano) lhe dará o valor de um ano de dinheiro. A conexão da lentilha com a riqueza é devido a sua forma, redonda e plana, como uma moeda.

Apesar da crença popular, as lentilhas são um alimento maravilhoso, são ricas em proteínas, ferro e vitamina B₂ e têm um percentual de gordura muito baixo — apenas 0,6%.

Se traz riqueza ou não, eu não posso garantir, mas além de muito saudável, é extremamente deliciosa e pode substituir o feijão em algumas ocasiões.

Como eu já disse em outras receitas, é muito comum nos Estados Unidos comer sopa de entrada, e às vezes no almoço fazíamos combo de sanduíche com sopa para um almoço rápido e mais em conta para os clientes. Essa era uma das minhas sopas mais comuns e mais apreciadas por eles. Vamos à receita.

Ingredientes:

• 220 g de lentilhas pre cozidas.
• 150 g de linguiça de pernil.
• 100 gramas de bacon picado.
• 1 cebola media picada.
• 3 dentes de alho picados ou amassados.
• 1 litro de caldo de carne, (ou o caldo de sua preferência).
• 2 folhas de louro.

Preparo:

1. Em uma panela acrescente um fio de azeite e frite o bacon, deixando suar bastante.
2. Acrescente a linguiça e frite na gordura do bacon.
3. Adicione a cebola e refogue bem.
4. Quando a cebola estiver transparente acrescente o alho.
5. Acrescente duas folhas de louro.
6. Quando tudo estiver bem fragrante acrescente a lentilha e misture bem.
7. Ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
8. Acrescente o caldo de carne e deixe cozinhar por mais 10 minutos.
9. Deixe o caldo engrossar bem.
10. Sirva imediatamente ainda quente.

Bom apetite.

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Sopa de lentilha