Cole Slaw, a melhor salada de repolho do mundo.

Venha aprender a fazer essa deliciosa salada de repolho, Cole Slaw.

O cole slaw, também conhecido como salada de repolho, é um prato clássico da culinária americana que conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Com sua combinação única de ingredientes refrescantes e crocantes, o cole slaw é perfeito para acompanhar churrascos, sanduíches ou mesmo como uma opção leve de entrada. Hoje, vamos compartilhar com você uma deliciosa receita de cole slaw que certamente vai deixar o seu verão ainda mais saboroso. 

Dica de Chef: Para uma versão ainda mais saudável, você pode substituir a maionese tradicional por iogurte grego ou maionese vegana. Experimente adicionar passas, nozes ou maçãs picadas para dar um toque de doçura e crocância à sua salada. Vamos à receita.

Ingredientes:

• Meio repolho branco pequeno.
• Meio repolho roxo pequeno.
• Meia cenoura ralada.
• 80 gramas de maionese.
• 80 gramas de iogurte grego.
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã.
• 1 colher de sopa de mostarda.
• 1 colher de sopa de açúcar.
• 1 colher de chá de sal.
• 2 pitadas de pimenta-do-reino.

Preparo:

1. Comece descascando a cenoura.
2. Agora vamos ralar a cenoura.
3. Reserve.
4. Pegue o repolho e retire o talo, pois é muito duro.
5. Com uma faca ou mandolin fatie o repolho finamente.
6. Reserve.
7. Repita o processo com o repolho roxo.
8. Reserve.
9. Agora vamos fazer o molho.
10. Em uma tigela, adicione a maionese e o iogurte.
11. Adicione o vinagre de maçã e a mostarda.
12. Depois o açúcar e o sal.
13. E por último, a pimenta-do-reino.
14. Misture tudo muito bem para incorporar os sabores.
15. Reserve.
16. Em uma tigela grande coloque o repolho branco e o roxo.
17. Adicione a cenoura.
18. Misture tudo muito bem.
19. Acrescente o dressing.
20. Misture tudo muito bem para que o molho cubra toda a salada.
21. Sirva num prato de sua preferência.
22. Decore com salsinha picada.

Bom apetite.

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Cole Slaw, a melhor salada de repolho do mundo

A melhor salada de Repolho oriental.

Salada de Repolho Oriental.

Acredita-se que a salada asiática de repolho tenha se originado na China, onde foi provavelmente degustada pela primeira vez. De lá, ela se espalhou para outras partes da Ásia e acabou chegando ao ocidente. O prato é popular nos Estados Unidos desde o início de 1900, quando foi introduzido por imigrantes chineses.

Ao longo dos anos, a salada passou por uma série de mudanças. Em sua primeira encarnação, foi provavelmente feito com repolho picado e um molho simples de molho de soja e vinagre. Hoje, muitas vezes é feito com uma variedade de vegetais e um molho mais complexo que pode incluir gengibre, alho e óleo de gergelim.

Existem muitas variedades de repolho com folhas que podem ser verdes, vermelhas ou roxas. O caule é tipicamente branco ou de cor clara. O repolho cresce melhor em climas temperados. Pode ser cultivada tanto na primavera quanto no outono, é um vegetal muito nutritivo e uma boa fonte de vitaminas C e K, bem como fibras e potássio. 

Alem de ser uma salada muito saudável, é uma opção refrescante e saborosa para esse verão. Vamos à receita.

Ingredientes:

• Meio repolho roxo.
• 85 g de cenoura.
• 1 cebola media cortada julienne.
• O quanto baste de cebolinha verde.
• 30 g de amendoim.
• 15 g de gergelim.
• 2 dentes de alho.
• 1 colher de sopa de gengibre ralado.
• 1/4 de copo de azeite.
• 2 colheres de sopa de molho de soja.
• 3 colheres de sopa de vinagre de arroz.
• 2 colheres de sopa de mel.

Preparo:

1. Corte o repolho julienne, bem fino e coloque em uma tigela.
2. Corte a cebola julienne.
3. Pique o alho muito bem e reserve.
4. Rale o gengibre.
5. Adicione o alho e o gengibre em uma tigela.
6. Acrescente o azeite e o vinagre de arroz.
7. O molho de soja.
8. O mel.
9. Misture tudo muito bem.
10. Agora vamos montar a salada.
11. Na tigela onde está o repolho, acrescente a cenoura e misture bem.
12. Adicione a cebola e o amendoim e misture bem.
13. Adicione a cebolinha verde e misture.
14. Coloque o gergelim e depois o molho.
15. Misture tudo muito bem para cobrir todas as folhas e os ingredientes, depois reserve na geladeira por 30 minutos.
16. Sirva fria e delicie-se com ela,

Bom Apetite.

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Salada oriental