O clássico caccio e pepe com apenas 3 ingredientes.

Agora você pode fazer aí na sua casa o melhor Caccio e pepe 

O clássico Cacio e Pepe é uma receita clássica da culinária italiana,, com suas raízes na região de Lazio, onde fica a cidade de Roma. É uma receita simples e deliciosa, feita com apenas alguns ingredientes básicos: macarrão, queijo pecorino romano e pimenta-do-reino.

Para preparar o Cacio e Pepe, é importante escolher um bom queijo pecorino romano, que é um queijo com sabor forte e salgado, feito a partir do leite de ovelhas da região de Lazio. É possível encontrar esse queijo em lojas especializadas em produtos italianos ou em supermercados mais selecionados.

Sirva o macarrão Cacio e Pepe imediatamente, ainda quente, para que o queijo derretido e a pimenta-do-reino tenham sabor intenso. É possível finalizar a receita com um pouco mais de queijo pecorino ralado por cima e uma pitada de pimenta-do-reino moída na hora.

Essa receita é uma ótima opção para quem busca uma refeição rápida e saborosa, com sabores e ingredientes típicos da culinária italiana. Experimente em casa e surpreenda-se com o resultado! Vamos à receita.

Ingredientes:

• 100 gramas de linguini.
• 1 colher de chá de pimenta-do-reino.
• 150 gramas de queijo pecorino romano ralado fino.

Preparo:

1. Em uma panela com água vamos colocar sal para temperar o macarrão.
2. Mexa o macarrão para não grudar.
3. Coloque a frigideira em fogo médio.
4. Coloque a pimenta-do-reino na frigideira para tostar.
5. Quando a pimenta estiver fragrante adicione 3 conchas da água de cozimento do macarrão.
6. Faltando 1 minuto do tempo do cozimento do macarrão transfira para a frigideira.
7. Misture bem o macarrão na água da pimenta para incorporar o sabor.
8. Se houver necessidade adicione mais água na frigideira.
9. Vá acrescentando o queijo e misture muito bem.
10. Mantenha o macarrão com um pouco de água para criar uma mistura homogênea.
11. Vá acrescentando queijo e misturando sempre.
12. Quando a água tiver secado e o queijo tiver derretido leve para servir.
13. Sirva em prato fundo para manter o macarrão aquecido.
14. Decore com mais queijo e pimenta-do-reino.

Bom apetite.

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Caccio e pepe

O melhor e mais gostoso cream cheese caseiro

Cream cheese caseiro de apenas dois ingredientes 

 

O cream cheese é um queijo cremoso e suave, feito a partir de uma mistura de leite e creme. Ele tem uma consistência macia e espessa, e é geralmente usado como ingrediente para receitas de sobremesas, como cheesecake, tortas e bolos, ou como uma pastinha para torradas, bagels e sanduíches.

É um queijo fresco, o que significa que não é envelhecido como outros tipos de queijo. É feito por meio de um processo de coagulação do leite, seguido de um processo de dessoragem, onde o excesso de líquido é removido. Em seguida, o creme é adicionado para dar ao queijo sua textura cremosa.

O cream cheese é uma fonte de proteína e cálcio, mas também pode conter altos níveis de gordura e sódio, dependendo da marca e dos ingredientes adicionais. Por isso, é importante verificar o rótulo nutricional antes de consumir ou usar em receitas.

O cream cheese é um ingrediente muito versátil na cozinha e pode ser usado em muitas receitas diferentes, tanto doces como salgadas. Além de ser usado em sobremesas e em spreads para pães e bagels, o cream cheese também é comumente usado em molhos, molhos de vegetais, patês e recheios para sanduíches.

No geral, o cream cheese é uma opção deliciosa e versátil para quem gosta de queijo cremoso e suave. Vamos à receita.

Ingredientes:

• Nós vamos precisar de 1 litro de leite de saquinho, mas pode ser o de caixinha.[
• 3 colheres de sopa de vinagre branco ou suco de limão.

Preparo:

1. Em uma panela de fundo grosso em fogo médio, vamos adicionar o leite.
2. Mexa o leite constantemente para não grudar e queimar no fundo da panela.
3. Quando o leite levantar fervura, abaixe o fogo.
4. Adicione o vinagre aos poucos mexendo o leite constantemente.
5. O leite vai começar a talhar, continue mexendo.
6. Adicione o restante do vinagre.
7. Desligue o fogo e continue mexendo.
8. Leve o leite para a bancada.
9. Separe um pouco do soro do leite para ajustar a consistência do cream cheese na hora de bater.
10. Com a ajuda de uma peneira ou de um pano de prato vamos escorrer o leite talhado.
11. Separe toda massa talhada do soro.
12. Deixe escorrendo por 15 minutos, espremendo a massa ocasionalmente para tirar todo o soro.
13. Com a ajuda de um processador ou um liquidificador, vamos bater a massa.
14. Vá acrescentando o soro aos poucos enquanto bate para ajustar a cremosidade do cream cheese.
15. Ajuste o sal e pimenta-do-reino e se for saborizar o cream cheese acrescente agora.
16. Quando atingir a consistência desejada, leve o cream cheese para a geladeira.
17. Não se esqueça que o queijo vai endurecer um pouco na geladeira.
18. Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas.

Bom apetite.

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Cream Cheese caseiro

O melhor e mais gostoso misto-quente de pão de queijo do mundo.

Agora você pode fazer aí na sua casa o melhor misto-quente de pão de queijo.

 Um sanduíche de presunto e queijo geralmente consiste em fatias de presunto e queijo entre duas fatias de pão. No entanto, algumas variações incluem diferentes tipos de pão ou ingredientes adicionais, como alface, tomate ou condimentos como mostarda ou maionese.

 Um toque divertido no clássico sanduíche de presunto e queijo é usar pão de queijo em vez de pão comum. Você pode usar qualquer tipo de pão de queijo de sua preferência, como cheddar, parmesão ou gouda. O pão de queijo pode adicionar um sabor delicioso a um sanduíche, além de torná-lo mais recheado e satisfatório.

 Para fazer um sanduíche de presunto e queijo com pão de queijo, você precisará torrar o pão de queijo até que fique morno e levemente crocante. Coloque algumas fatias de presunto e seu queijo favorito. Algumas pessoas também gostam de adicionar outras coberturas, como alface ou tomate, para dar mais sabor e textura. Vamos à receita.

Ingredientes:

• 4 colheres de sopa de polvilho azedo.
• 1 ovo.
• 1 colher de sopa de requeijão ou cream cheese.
• 3 fatias de queijo picado de sua preferência.
• 3 fatias de presunto picado.
• O quanto baste de manteiga.

Preparo:

1. Em uma tigela vamos acrescentar o ovo.
2. Depois o polvilho e misturar bem.
3. Uma vez incorporado, acrescente o requeijão.
4. Mexa novamente até ficar homogêneo.
5. Em uma frigideira pequena de 14 cm acrescente manteiga.
6. Em fogo baixo e com a manteiga derretida acrescente metade da mistura.
7. Espalhe a massa para cobrir o fundo da frigideira.
8. Adicione o recheio.
9. Cubra o recheio com o restante da massa.
10. Cubra a frigideira e deixe o pão cozinhar.
11. Quando o pão dourar por baixo é hora de virar o lado.
12. Quando dourar dos dois lados está pronto.
13. Sirva quente e aproveite.

Bom apetite.

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Misto quente de pão de queijo.

Agora voce pode fazer aí na sua casa o Chocolate Prestígio.

 A barrinha de chocolate essencialmente brasileira.

O Prestígio, produto nascido em 1961, é um verdadeiro chocolate brasileiro e é justamente reconhecido como uma das marcas icônicas do Brasil.

Quando se trata de sobremesas e doces, o chocolate Prestígio é uma das escolhas mais populares e clássicas. Este chocolate é uma combinação de coco ralado e chocolate de leite com um sabor irresistível, também pode ser utilizado em receitas de sobremesas mais elaboradas, como tortas e pavê de chocolate. A mistura de coco e chocolate dá um sabor especial à sobremesa e é perfeita para surpreender convidados em ocasiões especiais.

Enfim, os chocolates Prestígio são uma ótima opção para quem gosta de sobremesas doces e gostosas. Seus usos são versáteis e seu sabor inigualável. Vale a pena tentar! Vamos à receita.

Ingredientes:

• Nós vamos precisar de 200 gramas de coco ralado seco.
• 1 caixinha de leite condensado.
• 200 gramas de chocolate meio amargo 70% cacau.

Preparo:

1. Em uma tigela com o coco seco, vamos misturar o leite condensado.
2. Misture os dois ingredientes, incorporando tudo muito bem.
3. Quando o coco estiver hidratado e sentir que você pode moldá-lo, use as mãos.
4. Para fazer as barrinhas de coco você vai precisar de molhar as mãos para que o coco não grude.
5. Com as mãos você pode fazer 12 barrinhas de aproximadamente 50 gramas.
6. Quando as barras estiverem prontas leve para congelar por 30 minutos.
7. Enquanto isso, em um microondas vamos derreter o chocolate em intervalos de 30 segundos.
8. Nos intervalos misture o chocolate para checar a consistência.
9. Uma vez totalmente derretido, leve para a bancada.
10. Com o auxilio de dois garfinhos vamos banhar as barras no chocolate.
11. Certifique-se de cobrir toda a barra de coco.
12. Leve as barras prontas para a geladeira para o chocolate assentar.
13. Sirva no seu prato preferido como sobremesa ou embale para revenda.

Bom apetite.

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Chocolate Prestígio

A melhor Quiche na massa de pastel

 Quiche na massa de pastel.

A quiche na massa de pastel é uma inovação culinária relativamente recente que surgiu da fusão de duas tradições culinárias distintas.

Quiche é um prato de massa saborosa que se originou na região de Lorraine, na França, no início do século XVI. Tradicionalmente feito com massa folhada e recheio de ovos, creme e bacon ou presunto, o quiche evoluiu desde então para incluir uma ampla gama de ingredientes e variações.

A massa de pastel, por outro lado, são um tipo de massa fina e quadrada que é comumente usada na culinária chinesa. Eles são normalmente recheados com carne, frutos-do-mar ou vegetais e depois fritos ou cozidos.

A combinação dessas duas tradições culinárias para criar quiche na massa de pastel provavelmente se originou nos Estados Unidos no final do século XX. As origens exatas do prato não são claras, mas é provável ter sido criado por chefs que buscavam experimentar novos sabores e texturas.

Hoje, a quiche massa de pastel é um aperitivo popular ou lanche de festa que combina o sabor rico e cremoso da quiche com a textura crocante da massa de pastel. O prato pode ser recheado com uma variedade de ingredientes, desde recheios clássicos de quiche como queijo e presunto até combinações mais criativas como espinafre e queijo feta ou bacon e jalapeño. Vamos a receita.

 

Ingredientes:

• 100 gramas de requeijão ou cream cheese.
• 1 ovo.
• 30 gramas de presunto picado.
• Alho-poró picado a gosto.
• E a massa de pastel de sua preferência.

Preparo:

1. Em uma tigela vamos colocar o cream cheese.
2. E o ovo.
3. Agora o presunto picado e o alho-poró.
4. Vamos misturar tudo muito bem.
5. Certifique-se que todos os ingredientes estão bem incorporados.
6. Arrume formas de cupcakes em uma forma de muffins.
7. Em cada forma de cupcake acrescente a massa de pastel.
8. Preencha a massa de pastel com a mistura do quiche.
9. A mistura é suficiente para 6 quiches.
10. Leve a forma para assar em forno pré-aquecido por 25 minutos ou até a massa de pastel dourar.
11. Sirva quente e decore com as suas ervas preferidas.

Bom apetite.

Quiche na massa de pastel

O mais gostoso bom bocado do mundo.

 Faça hoje mesmo o melhor bom bocado do mundo.

 

O "bom bocado" é um doce típico da culinária portuguesa trazido para o Brasil pelos colonizadores portugueses. O doce é feito com massa de ovos, açúcar, manteiga e limão, sendo assado em forminhas individuais, resultando em pequenos bolinhos amarelos e macios.

No Brasil, o bom bocado tornou-se um doce popular, especialmente no Rio de Janeiro e em outras regiões do país. Em algumas áreas, o doce é servido em festas juninas, com outros doces tradicionais como a canjica e o quentão.

Além disso, o bom bocado também é encontrado em muitas padarias e confeitarias em todo o país, sendo apreciado como um doce simples e delicioso.

Embora não haja uma história específica sobre a origem do bom bocado no Brasil, é possível afirmar que ele faz parte da rica tradição culinária portuguesa trazida para o país durante a colonização. Hoje em dia, o doce é uma sobremesa apreciada por muitos brasileiros, fazendo parte da cultura gastronômica do país. Vamos à receita.

 

Ingredientes: 

• 2 xícaras de leite. 
• 2 xícaras de açúcar. 
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo. 
• 1 colher de sopa de manteiga. 
• 3 ovos. 
• 100 gramas de coco ralado seco. 
• 100 gramas de queijo parmesão ralado. 
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico. 
• E uma pitada de sal. 

Preparo: 

1. Unte a forma com manteiga e reserve. 
2. Em um liquidificador vamos colocar o leite e o açúcar. 
3. Acrescente também a manteiga e a farinha de trigo. 
4. Em uma vasilha separada, quebre os ovos um a um para evitar surpresas. Adicione ao liquidificador. 
5. Acrescente depois o fermento em pó químico, o coco ralado e o queijo parmesão. 
6. Por último a pitada de sal e vamos bater tudo até incorporar todos os ingredientes. 
7. Termine de bater tudo e leve para a forma. 
8. Despeje a massa na forma untada. 
9. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos. 
10. Leve o bom bocado para esfriar. 
11. Corte o doce em porções e sirva morno ou frio. 
    

Bom apetite.

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Bom Bocado

Aprenda a fazer o melhor Baba Ganoush do mundo.

A melhor pastinha de berinjela, Baba Ganoush. 

Embora suas origens não sejam bem determinadas, acredita-se que o baba ghanoush tenha se originado na região do Levante, no Oriente Médio. Algumas fontes afirmam que o prato pode ter sido criado no Egito há cerca de 1000 anos, enquanto outros afirmam que pode ter se originado com as tribos beduínas da Arábia.

Conforme os escritos árabes medievais, o amor pelas berinjelas remonta pelo menos ao século XIII, sendo possível que o prato já exista há algum tempo. O nome "baba ghanoush" é derivado da frase árabe "baba gannuj", na qual "baba" tem o significado de "pai" ou "mãe" (ou um amigo próximo) e "gannuj" pode significar "mimo" ou "mimado".

Baba ghanoush é um prato amplamente consumido em todo o Oriente Médio e frequentemente associado à culinária libanesa. É tipicamente feito de berinjela assada, alho e tahine sendo servido como molho com pão pita ou batatas fritas. Vamos à receita.

Ingredientes: 

• Nós vamos precisar de uma berinjela. 
• Uma colher de chá de tahini. 
• Suco de meio limão. 
• 2 colheres de sopa de azeite. 
• 3 dentes de alho. 
• 5 folhas de hortelã. 
• Sal a gosto. 
• Pimenta-do-reino a gosto. 
• Cebolinha verde para decorar.

Preparo:

1. Em uma boca do seu fogão vamos grelhar a berinjela direto na chama.
2. Com o auxílio de um pegador vá virando a berinjela para grelhar por igual.
3. Esse processo deve durar uns 12 minutos ou até começar a murchar.
4. Deixe a pele da berinjela chamuscar bem para acentuar o sabor defumado.
5. Retire a berinjela do fogo e leve direto para a bancada.
6. Corte o topo da berinjela e descarte.
7. Comece a descascar a pele da berinjela ainda quente.
8. Procure manter a carne da berinjela intacta.
9. Com o auxílio de um liquidificador vamos fazer a pasta de baba ganoush.
10. No copo do liquidificador acrescente a berinjela e os dentes de alho.
11. A pasta de gergelim, ou o tahini.
12. O suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
13. E por último, o azeite e as folhas de hortelã.
14. Agora vamos bater tudo muito bem.
15. Bata até conseguir uma pasta homogênea e sedosa.
16. Transfira a pastinha para uma tigela.
17. Sirva em um ramekin.
18. Decore com cebolinha verde picada e um fio de azeite.
19. Deguste com algumas torradas ou pão árabe.

Bom apetite.

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Baba Ganoush.