sábado, 27 de agosto de 2022

Carne de porco moída estilo chinês

 O mais delicioso porco moído Chinês



A culinária chinesa e muito diversificada e muito bem temperada alem de simples de fazer. Também é comum que uma preparação sirva de veículo para vários pratos. Essa receita de hoje é assim, fácil execução, cheia de sabor que vai bem para fazer um guioza, complementar aquele yakisoba, ou rechear aquele pastelzinho chines.
Todos sabem da minha adoração pela culinária asiática, principalmente a chinesa. O tempo que eu passei nos Estados Unidos eu tive a oportunidade de conhecer essa cozinha e fiquei fã s ponto de passar um ano novo em chinatown em Boston. E também era minha comida predileta nos dias de folga porque eu não queria mais cozinhar já que trabalhei cinco dias seguidos na boca do fogão, queria descansar mesmo, então comida chinesa era pedido certo para me salvar.
Tenho certeza que se você experimentar alguns dos diversos pratos você com certeza também vai se apaixonar, então vamos fazer essa receita deliciosa.


Ingredientes:

  • 300 g de carne moída de porco.
  • 3 dentes de alho picados.
  • 1 colher de chá de mel.
  • 2 colheres de sopa de molho de soja.
  • 2 colheres de sopa de molho de ostra.
  • 2 colheres de sopa de saquê culinário mirin.
Preparo:

  1. Em uma frigideira vamos aquecer um fio de azeite.
  2. Adicione a carne moída, cubra o fundo da panela e deixe fritar bem.
  3. Com o auxílio de uma colher desfaça os grumos a medida que for cozinhando porque assim a carne se solta mais facilmente.
  4. Adicione o alho e refogue até ficar fragrante.
  5. Acrescente o gengibre e deixe refogar.
  6. Coloque o brocolis ainda cru e deixe cozinhar com a carne.
  7. Adicione o saquê, o molho de soja, o mel e o molho de ostra, deixe refogar e esta pronto o seu porco chinês.
  8. Ele é ótimo para ser usado no yakisoba, para fazer o guioza ou o famoso arroz frito chinês, alem de ser delicioso sozinho.

Bom apetite.


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Porco chinês

sexta-feira, 19 de agosto de 2022

O mais perfeito cookie com cream cheese e biscoito recheado.

 O mais gostoso cookie com cream cheese que você já comeu




Com origem na Europa, mais precisamente surgindo de experiências de cozinheiros ingleses, que assavam pedaços da massa do bolo que seria assado para testar a temperatura, surgiu os cookies que na época, além de testar a temperatura do forno, servia também para evitar o desperdício das sobras de massa de bolos que os confeiteiros faziam.
Com a colonização dos Estados Unidos, não demorou para que os deliciosos biscoitinhos migrassem para la. E foi na década de 30, que a americana, dona da pousada Toll house inn, para agradar seus hospedes, cortou e incorporou na massa de seus bolinhos pedaços de chocolate, que derreteram com o calor do forno, mas nao integraram a massa totalmente, criando o que conhecemos hoje de cookie de chocolate chip.
O sucesso disso conhecemos até hoje e isso motivou a criação de vários outros tipos de cookies. A receita de hoje é meio que pensada num cheesecake de oreo. é delicioso e leve, e vale a pena provar. Vamos a receita.






Ingredientes: 

(para 12 biscoitos)
  • 115 g de Cream cheese. 
  • 8 colheres de sopa de manteiga com sal em temperatura ambiente. 
  • 150g de açúcar refinado. 
  • 125 g de farinha de trigo. 
  • 10 biscoitos recheados triturados. 
Preparo: 
  1. Em uma tigela, misture o cream cheese, a manteiga e o açúcar e com o auxílio de uma batedeira, bata até misturar completamente. 
  2. Adicione a farinha de trigo e continue a misturar até incorporar toda a farinha. 
  3. Adicione os biscoitos triturados à mistura e misture delicadamente. Certifique-se de que a massa do cheesecake esteja totalmente misturada. 
  4. Cubra com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. 
  5. Pré-aqueça o forno a 180 °C. 
  6. Enrole a massa em pequenas bolas e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga ou tapete culinário. 
  7. Usando os dedos ou uma colher quente, pressione as bolas de massa para ajudar a formar o biscoito. 
  8. Asse por 12-15 minutos ou até que os biscoitos fiquem dourados no fundo. 
  9. Coloque os biscoitos em uma grade de resfriamento e descanse por pelo menos 5 minutos. 
Bom apetite.

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sexta-feira, 12 de agosto de 2022

Agora você pode fazer na sua casa o famoso frango na laranja chines do panda express.

Frango crocante Chines no molho de laranja


Esse é um prato que surgiu nos Estados Unidos quando da abertura do primeiro restaurante Panda Express. De criação do Chef executivo Andy kao, revolucionou a história do takeout chines naquele país. Apesar de ser um prato aparentemente simples, combina vários sabores chineses com ingredientes das ilhas do Havai, onde se abriu o primeiro restaurante. 
É claro que eu não posso negar o meu amor pela cozinha asiática de modo geral e pelos sabores que ela proporciona, e sempre que possível irei trazer receitas dessa cozinha que eu gosto muito e que influencia muito o meu paladar. Experimentem fazer essa delicia aí na sua casa e deem uma oportunidade de se apaixonarem como eu por essa culinária, ela parece complicada, mas é mais simples do que parece. Vamos à receita.

  


Tempero de Frango:

(3 porções)

  •    300g de peito de frango
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de suco de laranja
  • 1 colher de chá de Sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino

Massa:

  • 50g de farinha de arroz.
  • 25g de amido de milho ou maisena.
  • 25g de farinha de trigo.
  • 90ml de água

Molho:

  • 1/2 colher de cha de Gengibre ralado.
  • 50g de açúcar mascavo.
  • 1 colher de sopa de mel.
  • 50ml de suco de laranja.
  • 2 colheres de sopa de molho de soja.
  • 4 colheres de vinagre.

Água de Amido:

  • 1,5 colher de sopa de amido de milho ou maisena.
  • 2 colheres de sopa de água.
Preparo:

  1. Corte o frango em cubos pequenos e reserve.
  2. Pique os dentes de alho e reserve.
  3. Em uma tigela, coloque o frango, os dentes de alho, sal, pimenta-do-reino e o suco de laranja e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
  4. Enquanto frango marina prepare a massa.
  5. Em uma tigela coloque a farinha de arroz, o amido de milho, a farinha de trigo e misture com a água até obter uma massa pastosa e espessa.
  6. Acrescente o frango marinado, misture na massa e leve para fritar.
  7. Deixe fritar até dourar bem e retire para escorrer o excesso de óleo.
  8. Em uma frigideira, aqueça o molho até levantar fervura.
  9. Lentamente acrescente a água de amido até o molho encorpar.
  10. Desligue o fogo e acrescente o frango escorrido no molho, cobrindo-o por completo.
  11. Decore com sementes de gergelim e sirva bem quente.

Bom apetite.


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Frango chines



sexta-feira, 5 de agosto de 2022

Agora você pode fazer aí na sua casa esses deliciosos bolinhos de chuva.

 Bolinho de Chuva.

 

Este prato é perfeito para o cafe da tarde ou um lanche com as crianças. Realmente a receita da vovó é insuperável e, embora seu nome se limite a dias de chuva, todos sabem que essa iguaria tem passe livre e pode ser saboreada a qualquer hora, não importa o clima. Delicioso também não escolhe idade. Ele alegra a infância e traz os adultos de volta com apenas uma mordida. Esses travesseiros de gostosura, que se assemelham muito aos Donuts americanos, são há muito tempo, uma iguaria muito apreciada e já tem várias opções de recheio e coberturas, o que só aumenta o prazer de se apreciar essa delicia. amos a receita.

  


Ingredientes: 

  • 1 ovo 
  • ⅓ de xícara (chá) de açúcar 
  • 1 colher (sopa) de manteiga derretida 
  • 1 pitada de sal 
  • ½ xícara (chá) de leite 
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo 
  • ½ colher (sopa) de fermento em pó 
  • Óleo para fritar 
  • Açúcar e canela em pó a gosto para polvilhar

Preparo:

  1.  Em uma tigela vamos acrescentar o ovo, o açúcar, a pitada de sal e a manteiga derretida e bater bem. 
  2. Acrescente o leite e continue a bater. 
  3. Adicione parte da farinha de trigo e misture. 
  4. Acrescente o restante gradualmente e vá checando a consistência da massa. Ela não pode ficar nem muito mole, nem muito firme, se precisar de mais farinha acrescente. 
  5. Quando achar a consistência da massa leve para fritar em óleo não muito quente, (160 graus no máximo), só então acrescente o fermento em pó. 
  6. Com o auxílio de uma colher vá colocando a massa no óleo para fritar, (até você pegar o jeito alguns bolinhos terão formato estranho). 
  7. Após fritar, enquanto continuam quentes, passe-os no açúcar e canela. 
  8. Sirva-os ainda quentes. 
Bom apetite.


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