Cole Slaw, a melhor salada de repolho do mundo.

Venha aprender a fazer essa deliciosa salada de repolho, Cole Slaw.

O cole slaw, também conhecido como salada de repolho, é um prato clássico da culinária americana que conquistou o paladar de muitas pessoas ao redor do mundo. Com sua combinação única de ingredientes refrescantes e crocantes, o cole slaw é perfeito para acompanhar churrascos, sanduíches ou mesmo como uma opção leve de entrada. Hoje, vamos compartilhar com você uma deliciosa receita de cole slaw que certamente vai deixar o seu verão ainda mais saboroso. 

Dica de Chef: Para uma versão ainda mais saudável, você pode substituir a maionese tradicional por iogurte grego ou maionese vegana. Experimente adicionar passas, nozes ou maçãs picadas para dar um toque de doçura e crocância à sua salada. Vamos à receita.

Ingredientes:

• Meio repolho branco pequeno.
• Meio repolho roxo pequeno.
• Meia cenoura ralada.
• 80 gramas de maionese.
• 80 gramas de iogurte grego.
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã.
• 1 colher de sopa de mostarda.
• 1 colher de sopa de açúcar.
• 1 colher de chá de sal.
• 2 pitadas de pimenta-do-reino.

Preparo:

1. Comece descascando a cenoura.
2. Agora vamos ralar a cenoura.
3. Reserve.
4. Pegue o repolho e retire o talo, pois é muito duro.
5. Com uma faca ou mandolin fatie o repolho finamente.
6. Reserve.
7. Repita o processo com o repolho roxo.
8. Reserve.
9. Agora vamos fazer o molho.
10. Em uma tigela, adicione a maionese e o iogurte.
11. Adicione o vinagre de maçã e a mostarda.
12. Depois o açúcar e o sal.
13. E por último, a pimenta-do-reino.
14. Misture tudo muito bem para incorporar os sabores.
15. Reserve.
16. Em uma tigela grande coloque o repolho branco e o roxo.
17. Adicione a cenoura.
18. Misture tudo muito bem.
19. Acrescente o dressing.
20. Misture tudo muito bem para que o molho cubra toda a salada.
21. Sirva num prato de sua preferência.
22. Decore com salsinha picada.

Bom apetite.

Assista ao video no canal do YouTube

Cole Slaw, a melhor salada de repolho do mundo

O melhor e mais gostoso couscous marroquino do mundo.

Aprenda o passo a passo desse delicioso couscous marroquino.

Se você está em busca de uma receita exótica e cheia de sabores autênticos, o couscous marroquino é a escolha perfeita. Originário do norte da África, esse prato versátil e saboroso conquistou o paladar de pessoas ao redor do mundo. Neste post, vamos compartilhar uma receita tradicional de couscous marroquino que certamente vai encantar o seu paladar.

O couscous marroquino é um prato versátil que combina perfeitamente com diversos ingredientes e temperos. Essa receita tradicional é uma ótima opção para surpreender seus convidados em um jantar especial ou simplesmente para desfrutar de um sabor autêntico e reconfortante. Experimente essa receita e embarque em uma viagem gastronômica pelo Marrocos sem sair da sua cozinha. Vamos à receita.

Ingredientes:

• Uma xícara de couscous marroquino.
• Uma xícara de caldo de legumes.
• 1/2 Cenoura cortada brunoise.
• 1/2 cebola cortada brunoise.
• 1/3 de Alho-poró cortado fino.
• 2 colheres de sopa de manteiga.
• 2 colheres de sopa de azeite.
• 25 gramas de castanha de caju e do Pará misturadas.
• Suco de 1 limão.
• Sal a gosto.
• Pimenta-do-reino a gosto.
• Hortelã picada a gosto.
• Salsinha picada a gosto.

Preparo:

1. Primeiro vamos hidratar o couscous. 
2. Cubra com o caldo quente e reserve.
3. Em uma frigideira coloque um fio de azeite.
4. Acrescente a manteiga.
5. Deixe a manteiga derreter.
6. Acrescente a cenoura, cebola e o alho-poró.
7. Salteie os legumes para amolecer e agregar sabor.
8. Continue mexendo para manter uma textura aldente dos legumes.
9. Reserve os legumes.
10. Em outra frigideira vamos tostar as castanhas, sem queimar, para liberar os óleos essenciais e dar mais sabor.
11. Após torrado, leve para a bancada.
12. Agora vamos picar as castanhas grosseiramente.
13. Uma vez picadas, reserve.
14. Traga o couscous hidratado para montarmos o prato.
15. Pegue a tigela dos legumes e acrescente o couscous.
16. Comece a misturar os ingredientes e soltar o couscous.
17. Adicione as castanhas e misture.
18. Acrescente o suco de 1 limão.
19. Adicione a hortelã e a salsinha.
20. Misture bem para distribuir todos os sabores.
21. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
22. Adicione o azeite.
23. Está pronto, escolha um prato bonito para servir.

Bom apetite.

Assista ao video da receita no canal do YouTube.

O melhor couscous marroquino do mundo,

A melhor Quesadilha de carne do mundo.

 Aprenda a fazer a melhor quesadilla de carne do mundo.

As quesadillas são um prato mexicano clássico que tem conquistado o coração de amantes da comida de todo o mundo. E não é difícil entender o porquê - a combinação de tortilhas douradas e recheio suculento é simplesmente irresistível.

As quesadillas de carne são uma opção de refeição deliciosa e versátil que pode ser apreciada em qualquer ocasião. Com uma combinação de sabores intensos e uma textura crocante, elas são um prato que certamente agradará a todos. Experimente esta receita em casa e surpreenda seus amigos e familiares com essa maravilhosa explosão de sabores mexicanos.

Aqui vão algumas dicas interessantes para agregar mais sabor. Sirva suas quesadillas de carne com guacamole, salsa, ou até mesmo um pouco de creme azedo para um toque extra de sabor.

Experimente com diferentes tipos de carne para variar, como frango grelhado, carne bovina temperada ou carne de porco desfiada.

Não se esqueça de personalizar sua quesadilla com seus ingredientes favoritos, como jalapeños em rodelas ou abacate.

Ingredientes:

• Duas tortilhas de sua preferência.
• 200 gramas de bife de sua preferência.
• Meio pimentão vermelho julienne.
• Meio pimentão amarelo julienne.
• Meio pimentão amarelo julienne.
• Meia cebola cortada julienne.
• 100 gramas de mussarela.

Preparo:

1. Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino.
2. Leve para grelhar.
3. Em uma frigideira acrescente um fio de óleo e grelhe os bifes.
4. 2 minutos de cada lado de ser suficiente para mal passado dependendo da espessura do bife.
5. Uma vez grelhados reserve os bifes na bancada.
6. Na mesma frigideira, salteie os pimentões e cebolas.
7. Salteie os legumes até ficarem fragrantes.
8. uma vez prontos, leve para a bancada.
9. Na bancada corte os bifes em tiras de 1 cm.
10. Reserve os legumes.
11. É hora de montar as quesadillas.
12. Em uma frigideira, aqueça as tortilhas.
13. Acrescente a mussarela.
14. Adicione o bife.
15. Cubra com os legumes.
16. Feche as tortilhas.
17. Finalize com um pouco de manteiga para agregar cor e sabor.
18. Transfira para um prato.
19. Repita o processo com a outra tortilha.
20. Leve as quesadillas para a bancada.
21. Corte as quesadillas em 4 e arranje no seu prato preferido.
    

Bom apetite.

Assista ao video da receita no canal Chefe do Sabor no YouTube.

Quesadilla de carne

O melhor e mais gostoso bife e brócolis no molho de ostra do mundo.

 Aprenda a fazer o mais gostoso bife e brócolis no molho de ostra da China.

 

Você já teve o prazer de experimentar a culinária chinesa autêntica? Se não, então você está prestes a embarcar em uma viagem gastronômica emocionante, começando com um dos pratos mais saborosos e satisfatórios - Bife e Brócolis no Molho de Ostra.

Este prato é uma joia da cozinha chinesa, com raízes profundas na região de Cantão, na China. Originalmente, o prato consistia apenas em brócolis cozidos no vapor, mas a adição do bife tenro e do molho de ostra trouxe uma revolução no sabor que cativou os amantes da comida de todo o mundo.

Ingredientes:

• 500 gramas de bife de contrafilé.
• 1 brócoli pequeno.
• 1/3 de cenoura média cortada em meia-lua.
• 2 talos de cebolinha.
• 2 colheres de chá de gengibre ralado.
• 4 dentes de alho.

Preparo:

1. Primeiro vamos cortar o bife em tiras de 1 cm.
2. Após cortar o bife vamos preparar o marinado.
3. Numa tigela, adicione 1 colher de sopa de molho shoyu.
4. 1 colher de sopa de vinho de cozinha chines, mirin ou shaoxing.
5. 1 colher de chá de amido de milho e 1 colher de chá de bicarbonato.
6. 1 colher de sopa de azeite.
7. Misture tudo muito bem.
8. Reserve por 30 minutos.
9. Agora coloque uma panela com água para ferver para branquear o brócolis.
10. 5 minutos são o suficiente.
11. Leve o brócolis para a bancada e dê um choque térmico com água gelada.
12. Em uma frigideira aqueça um fio de azeite.
13. Adicione o bife no azeite quente e deixe fritar por 3 minutos em um lado.
14. Depois vire o bife e deixe fritar por mais 3 minutos.
15. Retire o bife da panela e reserve.
16. Acrescente a cenoura e salteie.
17. Coloque o alho e continue refogando.
18. Adicione também o gengibre.
19. Refogue até o alho e gengibre ficarem fragrantes.
20. Adicione o brócolis.
21. Retorne o bife para a frigideira.
22. Enquanto o bife volta a temperatura de todos os ingredientes, vamos fazer o molho.
23. 1 e 1/2 colheres de sopa de molho shoyu.
24. 2 colheres de sopa de molho de ostra.
25. 1 colher de sopa de açúcar.
26. 1 colher de sopa de vinho de cozinha chines.
27. 1 colher de chá de caldo de galinha em pó.
28. 5 colheres de sopa de água.
29. 1 colher de sopa de amido de milho.
30. Misture tudo muito bem.
31. Adicione a frigideira bem quente.
32. Mexa todos os ingredientes na frigideira para incorporar bem o molho.
33. Adicione cebolinha picada.
34. Leve para a bancada para servir.
35. Decore com mais cebolinha picada.
36. E semente de gergelim.

Bom apetite.

Assista ao video da receita no Canal Chefe do Sabor.

Bife e brócolis no molho de ostra.