A melhor Quiche na massa de pastel

 Quiche na massa de pastel.

A quiche na massa de pastel é uma inovação culinária relativamente recente que surgiu da fusão de duas tradições culinárias distintas.

Quiche é um prato de massa saborosa que se originou na região de Lorraine, na França, no início do século XVI. Tradicionalmente feito com massa folhada e recheio de ovos, creme e bacon ou presunto, o quiche evoluiu desde então para incluir uma ampla gama de ingredientes e variações.

A massa de pastel, por outro lado, são um tipo de massa fina e quadrada que é comumente usada na culinária chinesa. Eles são normalmente recheados com carne, frutos-do-mar ou vegetais e depois fritos ou cozidos.

A combinação dessas duas tradições culinárias para criar quiche na massa de pastel provavelmente se originou nos Estados Unidos no final do século XX. As origens exatas do prato não são claras, mas é provável ter sido criado por chefs que buscavam experimentar novos sabores e texturas.

Hoje, a quiche massa de pastel é um aperitivo popular ou lanche de festa que combina o sabor rico e cremoso da quiche com a textura crocante da massa de pastel. O prato pode ser recheado com uma variedade de ingredientes, desde recheios clássicos de quiche como queijo e presunto até combinações mais criativas como espinafre e queijo feta ou bacon e jalapeño. Vamos a receita.

 

Ingredientes:

• 100 gramas de requeijão ou cream cheese.
• 1 ovo.
• 30 gramas de presunto picado.
• Alho-poró picado a gosto.
• E a massa de pastel de sua preferência.

Preparo:

1. Em uma tigela vamos colocar o cream cheese.
2. E o ovo.
3. Agora o presunto picado e o alho-poró.
4. Vamos misturar tudo muito bem.
5. Certifique-se que todos os ingredientes estão bem incorporados.
6. Arrume formas de cupcakes em uma forma de muffins.
7. Em cada forma de cupcake acrescente a massa de pastel.
8. Preencha a massa de pastel com a mistura do quiche.
9. A mistura é suficiente para 6 quiches.
10. Leve a forma para assar em forno pré-aquecido por 25 minutos ou até a massa de pastel dourar.
11. Sirva quente e decore com as suas ervas preferidas.

Bom apetite.

Quiche na massa de pastel

O mais gostoso bom bocado do mundo.

 Faça hoje mesmo o melhor bom bocado do mundo.

 

O "bom bocado" é um doce típico da culinária portuguesa trazido para o Brasil pelos colonizadores portugueses. O doce é feito com massa de ovos, açúcar, manteiga e limão, sendo assado em forminhas individuais, resultando em pequenos bolinhos amarelos e macios.

No Brasil, o bom bocado tornou-se um doce popular, especialmente no Rio de Janeiro e em outras regiões do país. Em algumas áreas, o doce é servido em festas juninas, com outros doces tradicionais como a canjica e o quentão.

Além disso, o bom bocado também é encontrado em muitas padarias e confeitarias em todo o país, sendo apreciado como um doce simples e delicioso.

Embora não haja uma história específica sobre a origem do bom bocado no Brasil, é possível afirmar que ele faz parte da rica tradição culinária portuguesa trazida para o país durante a colonização. Hoje em dia, o doce é uma sobremesa apreciada por muitos brasileiros, fazendo parte da cultura gastronômica do país. Vamos à receita.

 

Ingredientes: 

• 2 xícaras de leite. 
• 2 xícaras de açúcar. 
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo. 
• 1 colher de sopa de manteiga. 
• 3 ovos. 
• 100 gramas de coco ralado seco. 
• 100 gramas de queijo parmesão ralado. 
• 1 colher de sopa de fermento em pó químico. 
• E uma pitada de sal. 

Preparo: 

1. Unte a forma com manteiga e reserve. 
2. Em um liquidificador vamos colocar o leite e o açúcar. 
3. Acrescente também a manteiga e a farinha de trigo. 
4. Em uma vasilha separada, quebre os ovos um a um para evitar surpresas. Adicione ao liquidificador. 
5. Acrescente depois o fermento em pó químico, o coco ralado e o queijo parmesão. 
6. Por último a pitada de sal e vamos bater tudo até incorporar todos os ingredientes. 
7. Termine de bater tudo e leve para a forma. 
8. Despeje a massa na forma untada. 
9. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 45 minutos. 
10. Leve o bom bocado para esfriar. 
11. Corte o doce em porções e sirva morno ou frio. 
    

Bom apetite.

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Bom Bocado

Aprenda a fazer o melhor Baba Ganoush do mundo.

A melhor pastinha de berinjela, Baba Ganoush. 

Embora suas origens não sejam bem determinadas, acredita-se que o baba ghanoush tenha se originado na região do Levante, no Oriente Médio. Algumas fontes afirmam que o prato pode ter sido criado no Egito há cerca de 1000 anos, enquanto outros afirmam que pode ter se originado com as tribos beduínas da Arábia.

Conforme os escritos árabes medievais, o amor pelas berinjelas remonta pelo menos ao século XIII, sendo possível que o prato já exista há algum tempo. O nome "baba ghanoush" é derivado da frase árabe "baba gannuj", na qual "baba" tem o significado de "pai" ou "mãe" (ou um amigo próximo) e "gannuj" pode significar "mimo" ou "mimado".

Baba ghanoush é um prato amplamente consumido em todo o Oriente Médio e frequentemente associado à culinária libanesa. É tipicamente feito de berinjela assada, alho e tahine sendo servido como molho com pão pita ou batatas fritas. Vamos à receita.

Ingredientes: 

• Nós vamos precisar de uma berinjela. 
• Uma colher de chá de tahini. 
• Suco de meio limão. 
• 2 colheres de sopa de azeite. 
• 3 dentes de alho. 
• 5 folhas de hortelã. 
• Sal a gosto. 
• Pimenta-do-reino a gosto. 
• Cebolinha verde para decorar.

Preparo:

1. Em uma boca do seu fogão vamos grelhar a berinjela direto na chama.
2. Com o auxílio de um pegador vá virando a berinjela para grelhar por igual.
3. Esse processo deve durar uns 12 minutos ou até começar a murchar.
4. Deixe a pele da berinjela chamuscar bem para acentuar o sabor defumado.
5. Retire a berinjela do fogo e leve direto para a bancada.
6. Corte o topo da berinjela e descarte.
7. Comece a descascar a pele da berinjela ainda quente.
8. Procure manter a carne da berinjela intacta.
9. Com o auxílio de um liquidificador vamos fazer a pasta de baba ganoush.
10. No copo do liquidificador acrescente a berinjela e os dentes de alho.
11. A pasta de gergelim, ou o tahini.
12. O suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino.
13. E por último, o azeite e as folhas de hortelã.
14. Agora vamos bater tudo muito bem.
15. Bata até conseguir uma pasta homogênea e sedosa.
16. Transfira a pastinha para uma tigela.
17. Sirva em um ramekin.
18. Decore com cebolinha verde picada e um fio de azeite.
19. Deguste com algumas torradas ou pão árabe.

Bom apetite.

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Baba Ganoush.

Cebola frita empanada na cerveja.

 A melhor e mais gostosa Onion Rings na cerveja.

 

De onde vem esse delicioso prato? Uma teoria é que as cebolas fritas mergulhadas na cerveja foram inventadas em algum momento do século XIX ou início do século XX em países europeus como a Alemanha, onde a cerveja era muito popular. Algumas receitas antigas de cebola frita empanada incluem o uso de cerveja na massa, sugerindo uma ligação com a cultura cervejeira.

Outra teoria é que é uma variação de um prato chamado "cebola bloom", que pode ter sido inventado nos Estados Unidos em algum momento da década de 1970. Uma “blooming onions” é basicamente uma cebola inteira empanada e frita, cortada em rodelas finas e servida com um molho.

Cebolas fritas fatiadas tornaram-se populares em bares e restaurantes nos Estados Unidos nas décadas de 1980 e 1990 e rapidamente se espalharam para outros países, onde costumam ser servidas como lanche ou acompanhamento de uma variedade de pratos, incluindo hambúrgueres, costelas e batatas fritas. Vamos à receita.

Ingredientes:

• Nós vamos precisar de uma cebola.
• 100 gramas de farinha de trigo.
• 100 gramas de farinha de arroz.
• 350 ml de cerveja gelada.
• 5 gramas de sal.
• 2 gramas de fermento em pó químico.

Preparo:

1. Primeiro descasque a cebola.
2. Vamos cortar a cebola com 1 dedo de espessura.
3. Depois separe os maiores anéis de cebola um por um.
4. Reserve os pedaços de cebola que sobraram para outros usos.
5. Em uma tigela coloque as farinhas, o sal e o fermento em pó.
6. misture tudo.
7. Depois vá agregando a cerveja até conseguir uma massa homogênea e pastosa.
8. Em uma frigideira coloque o óleo para esquentar a una temperatura de 180 graus.
9. Passe a cebola em farinha de trigo primeiro e depois na massa de cerveja.
10. Leve para fritar.
11. Deixe fritar até uma cor dourada brilhante.
12. Frite todas as cebolas até acabar.
13. Agora abra uma cerveja gelada e desfrute.

Bom apetite.

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Cebola frita empanada na cerveja.

A mais deliciosa macarronese.

Faça hoje mesmo essa deliciosa macarronese.

Misturar macarrão cozido com outros ingredientes como vegetais, ervas e temperos é uma maneira popular de criar o prato único conhecido como macarronese, que utiliza maionese para criar seu sabor distinto.

Durante a Segunda Guerra Mundial nos Estados Unidos, a macarronese foi possivelmente inventado pelas tropas americanas que misturavam macarrão com maionese e outros ingredientes. Alguns especulam que isso ocorreu por a maionese ser uma opção mais barata do que a manteiga. O objetivo era criar uma refeição eficiente e satisfatória para os soldados.

Outra teoria propõe que ele se originou na Europa, os italianos teriam inventado o prato e popularizado na Itália. acredita-se que a receita foi trazida por imigrantes e fez sucesso entre os americanos.

A Macarronese, um prato com um início misterioso, ganhou fama mundial devido à sua versatilidade e adaptabilidade. Ingredientes locais e variações exclusivas resultaram em uma versão personalizada para cada ocasião, incluindo churrascos casuais e piqueniques. Esta refeição econômica e direta é incomparável em alimentar e agradar multidões. Vamos à receita.

 

Ingredientes: 

• 200 gramas de penne pré-cozido. 
• 1/2 pepino cortado em cubos. 
• 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos. 
• 1/2 pimentão amarelo cortado em cubos. 
• 1 cenoura cortada em cubos. 
• 5 tomates-cereja picados. 
• 2 talos de cebolinha verde picada. 
• 1 colher de sopa de mostarda dijon. 
• 3 colheres de sopa de maionese. 
• Sal a gosto.
• Pimenta-do-reino a gosto. 
• 1 colher de chá de azeite. 

Preparo: 

1. Vamos cortar o pepino, a cenoura e os pimentões em cubos pequenos. 
2. Depois vamos picar os tomates e a cebolinha verde. 
3. Agora vamos montar a macarronese. 
4. Em um bowl coloque a cenoura, o pepino, os pimentões e os tomates. 
5. Acrescente a mostarda, a maionese e o azeite e misture tudo muito bem. 
6. Tempere com sal e pimenta-do-reino. 
7. Reserve na geladeira para resfriar. 
8. Na hora de servir acrescente a cebolinha e misture muito bem. 

Bom apetite.

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Macarronese.

O mais fácil e gostoso Muffin de chocolate.

Muffin de chocolate.

 

A história do muffin de chocolate é intrigante e cativou pessoas de todas as idades desde o século XIX. Muffins de chocolate são os favoritos de crianças e adultos, encantando muitos com seu sabor e simplicidade. A primeira receita registrada para um muffin de chocolate data de 1847, escrita em um livro de ciências domésticas intitulado “The Good Housekeeper”. O livro tinha várias receitas diferentes de muffins, incluindo receitas de muffins de gengibre, muffins de limão e muito mais. No entanto, a primeira receita registrada de muffin de chocolate foi descrita como um “bolo rico” que apresentava vários ingredientes e instruções de como fazer o bolo corretamente. Tomando uma perspectiva moderna da receita, isso seria considerado um cupcake de chocolate.

A próxima menção de uma receita de muffin de chocolate foi encontrada em um livro de receitas de 1891 intitulado “Um Tratado sobre Economia Doméstica”. Esta receita estava muito mais próxima do que poderíamos considerar um muffin moderno: um bolo leve e fofo como pão. A receita pedia cacau, leitelho e manteiga, além dos ingredientes típicos de fermento e farinha necessários para fazer uma massa.

O conceito de muffin de chocolate continuou a evoluir com o tempo e há rumores de que chegou até a rainha da Inglaterra por volta de 1913. Relatos desse famoso momento descrevem como a rainha recebeu uma caixa de muffins de chocolate como presente de sua equipe de cozinha, e como o sabor e a textura da iguaria eram tão deliciosos que, durante anos, todos os convidados da corte serviam os mesmos muffins de chocolate.

A popularidade do muffin de chocolate, no entanto, aumentou nos Estados Unidos com a introdução do muffin de chocolate no final dos anos 1940. Esta receita pedia a adição de lascas de chocolate picadas junto com os outros ingredientes e acredita-se que tenha se originado em Wisconsin ou Massachusetts. Desde então, a receita se espalhou pelo país, com inúmeras variações e combinações de sabores surgindo com o passar do tempo.

O muffin de chocolate moderno é amado por padeiros e cozinheiros domésticos, ao oferecer uma textura amanteigada macia combinada com a riqueza do chocolate em cada mordida. Muffins de chocolate são os favoritos em vendas de bolos e lanchonetes, tornando-os um prazer para todos em todos os lugares. Além disso, os muffins de chocolate são incrivelmente simples de fazer e requerem ingredientes mínimos, por isso não é de admirar que se tenham tornado um clássico americano!

A história do muffin de chocolate é extensa e fascinante. Desde uma história de origem interessante em um livro de ciências domésticas até a guloseima amada que é hoje, o muffin de chocolate é realmente uma guloseima atemporal que, com sorte, será apreciada pelas próximas gerações. Vamos à receita.

  

Ingredientes: 

• Nós vamos precisar de 110 gramas de farinha de trigo. 
• 180 gramas de leite. 
• 150 gramas de açúcar. 
• 50 gramas de chocolate em pó cacau 50%. 
• 115 gramas de manteiga. 
• 1 ovo. 
• 1/4 de colher de chá de sal. 
• 3 colheres de chá de fermento em pó químico. 

Preparo: 

1. Em uma tigela vamos colocar a farinha de trigo. 
2. O sal e o fermento em pó químico. 
3. O açúcar. 
4. E o chocolate. 
5. Misture tudo muito bem. 
6. Em outra tigela vamos adicionar a manteiga. 
7. O leite. 
8. E o ovo. 
9. Misture tudo muito bem. 
10. Misture os ingredientes líquidos com os ingredientes secos. 
11. Misture os ingredientes para conseguir uma massa homogênea. 
12. Preencha as formas de muffin. 
13. Leve o muffin para o forno e cozinhe a 200 graus por 20 minutos ou até o teste do palito sair limpo. 
14. Retire os muffins do forno e deixe esfriar. 
15. Sirva simples ou com a cobertura de sua preferência. 

Bom apetite.

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Muffin de chocolate.

 O melhor peixe empanado na cerveja.

 

O peixe com batatas fritas empanado com cerveja é um prato popular que se originou no Reino Unido em meados do século XIX. Acredita-se que a massa de cerveja foi adicionada ao peixe com batatas fritas na década de 1930. Nessa época, o uso da cerveja como agente de massa tornou-se popular no Reino Unido, pois acrescentava sabor e aroma distintos ao prato. A cerveja usada na massa geralmente era uma cerveja barata e de baixa qualidade. 

Fish and chips tornou-se um prato básico nas comunidades da classe trabalhadora no Reino Unido durante o final do século XIX e início do século XX. O prato era barato, farto e fácil de preparar, tornando-se uma escolha popular para famílias e trabalhadores. As lojas de peixe e batatas fritas, conhecidas como "chippies", tornaram-se uma visão comum em muitas vilas e cidades britânicas.

Hoje, o peixe com batatas fritas empanado com cerveja continua sendo um prato popular no Reino Unido, apreciado por pessoas de todo o mundo. A receita evoluiu ao longo do tempo, com muitos chefs experimentando diferentes tipos de cerveja e temperos para criar variações únicas do prato clássico. Vamos à receita.

Ingredientes:

• Nós vamos precisar de 1 filé de tilápia.
• 1/4 de copo de farinha de arroz.
• 1/4 de copo de farinha de trigo.
• 1 e 1/4 de colher de chá de fermento em pó químico.
• Pimenta-do-reino a gosto.
• Sal a gosto.
• 1/2 copo de cerveja gelada.
• E o quanto baste de farinha de arroz para passar no peixe.

Preparo:

1. Primeiro vamos cortar o peixe em tamanhos iguais.
2. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
3. Vamos passar o peixe na farinha de arroz e reservar.
4. Em uma tigela adicione as farinhas. o fermento em pó, sal e pimenta-do-reino.
5. Misture tudo muito bem.
6. Acrescente a cerveja.
7. Com o auxílio de um fouet misture as farinhas e a cerveja.
8. Mexa até conseguir massa pastosa e densa.
9. Pegue o peixe reservado e mergulhe na massa.
10. Leve para fritar em óleo quente.
11. Acrescente os filés de peixe um a um sem deixar que grudem no fundo da panela.
12. Frite o peixe até conseguir uma cor dourada e homogênea.
13. Deixe escorrer o excesso de óleo.
14. Sirva com batatas fritas bem quentes.

Bom apetite.

Peixe frito na cerveja.