A mais gostosa Salada Tailandesa de bifum e kani

 Salada Tailandesa de bifum e kani

A salada de macarrão tailandês, também conhecida como yum woon sen, é um prato tradicional tailandês frio, apreciado há séculos. 

A história do yum woon sen remonta ao século XVIII, quando os comerciantes chineses trouxeram macarrão de vidro para a Tailândia. O macarrão foi originalmente usado como uma espécie de oferenda aos deuses e deusas da religião taoista chinesa. No entanto, com o tempo, o macarrão começou a ser usado na culinária cotidiana.

No século XIX, a salada de macarrão tailandês tornou-se popular em toda a Tailândia e ainda hoje é um prato básico. Muitas vezes é servido como acompanhamento ou aperitivo e pode ser encontrado em muitos restaurantes tailandeses ao redor do mundo.

A utilização do bifum, não é exclusividade de pratos quentes, o macarrão de arroz, também conhecido como macarrão de vidro, por sua coloração após cozido, tem vasta utilização na culinária asiática. 

A receita fica muito gostosa e você ainda pode acrescentar proteína da sua escolha, como mexilhões, camarão, etc… 

Vamos a receita.

Ingredientes da Salada:

• 100 gramas de macarrão bifum.

• 1 cenoura pequena ralada em tiras.

• 1 pepino japonês ralado em tiras.

• 100 g de Kani kama desfiado.

Ingredientes molho:

• 3 colheres de sopa de molho shoyu.

• 3 colheres de sopa de vinagre de arroz.

• 1 colher de sopa de óleo de gergelim torrado.

• 1 colher de sopa de açúcar.

• 1 colher de sopa de gergelim torrado.

Preparo:

1. Coloque o macarrão em uma tigela, cubra com água fervendo e reserve por 8 minutos.

2. Em outra tigela menor junte o molho shoyu.

3. O vinagre de arroz.

4. O óleo de gergelim torrado.

5. E o açúcar.

6. Misture tudo muito bem.

7. Depois acrescente o gergelim torrado, misture e reserve.

8. Em outra tigela adicione água e pedras de gelo.

9. Retire o macarrão da água fervendo e coloque na água gelada.

10. Após resfriado escorra o macarrão.

11. Desfie o Kani e reserve.

12. Agora vamos montar a salada.

13. Em uma tigela coloque a cenoura e o pepino ralados.

14. Acrescente o kani e misture.

15. Adicione o bifum e misture bem.

16. Adicione o molho gradualmente para não encharcar a salada.

17. Vá misturando com a ajuda da colher.

18. Acrescente amendoins torrados para uma textura crocante, (opcional).

19. Sirva a sua salada fria.

20. Decore com gergelim Preto.

Bom apetite.

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Salada Tailandesa

O mais gostoso Hambúrguer de Salmão.

Hambúrguer de Salmão

Foi com muito orgulho e coragem que eu comecei essa trajetória no mundo digital, e com essa receita deliciosa, resolvi enfrentar meus medos e sentimentos para tentar ser mais um entre tantos nesse mundo digital. Ainda sou um grão pequeno nesse universo virtual, mas com muita força e garra espero conseguir pelo menos garantir um futuro melhor e mais digno para mim e minha família. A escolha dessa receita é justamente para marcar um recomeço, afinal esse meio de trabalho e comunicação, tem muito disso, acertos, erros e novas tentativas. Por isso, que sirva de novo marco para uma nova fase e uma nova aventura, porque nunca somos muito velhos para aprender que a vida é repleta de recomeços e desafios. Obrigado a todos os meus seguidores, os quais são mais do que simples seguidores, são parte da minha família virtual. Vamos à receita.

Ingredientes:

• 500 gramas de Salmão.
• 1 xícara de farinha de rosca.
• ½ Cebola roxa picada.
• 3 dentes de alho.
• Raspas de 1 limão.
• Suco de 1 limão.
• 1 colher de chá de endro.
• 2 colheres de chá de salsinha picada.
• 2 colheres de chá de maionese.
• 2 colheres de chá de mostarda.
• Sal a gosto.
• E pimenta-do-reino a gosto.

Preparo:

1. Corte 200 gramas do salmão em cubos pequenos, e reserve.
2. O restante corte grosseiramente.
3. Em um processador vamos bater os 300 g de salmão para formar uma pasta.
4. Acrescente a cebola roxa e os dentes de alho, o suco de limão, e as raspas de limão e continue a bater.
5. Transfira a massa para a tigela.
6. Acrescente a mostarda.
7. Agora a maionese.
8. Depois a salsinha e o endro.
9. Misture tudo com a ajuda de uma espatula.
10. Adicione o salmão em cubos e a farinha de rosca para dar liga.
11. Misture tudo muito bem.
12. Quando sentir que esta dando liga, comece a formar os hamburguers.
13. Leve para grelhar.
14. Em uma frigideira coloque um fio de azeite.
15. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
16. Grelhe por 3 minutos de cada lado.
17. Faça o seu sanduíche com o pão da sua escolha.

Bom apetite.

 Assista ao passo a passo no canal.

HAMBÚRGUER DE SALMÃO

Frango Saltimboca

O mais gostoso frango Saltimboca que você já experimentou.

Acredita-se que o prato conhecido como frango saltimbocca tenha se originado em Roma, na Itália. O próprio nome é derivado das palavras italianas que significam "pular na boca", provavelmente uma referência ao sabor do prato e à facilidade de comê-lo. Saltimbocca de frango é normalmente feito com peito de frango em fatias finas, presunto e sálvia, todos enrolados e presos com palitos de dente ou barbante. O rolo é então frito ou assado.

Rápido, simples e fácil de fazer esse era um dos pratos mais pedidos nos restaurantes que trabalhei, esse prato é com certeza delicioso e você deveria fazer aí na sua casa e ver a reação dos seus familiares. Vamos a receita.

Ingredientes:

• 4 filés finos de peito de frango.

• 4 fatias de presunto serrano.

• 8 folhas de sálvia.

• Meio copo de vinho branco.

• 1 copo americano de caldo de galinha.

• Quanto baste de farinha de trigo.

• Sal.

• Pimenta-do-Reino.

• E manteiga.

Preparo:

1. Tempere os filés de frango.
2. Coloque as folhas de sálvia sobre o frango e cubra com o presunto prendendo com palitos nos filés.
3. Acrescente um pouco da farinha de trigo em um prato separado.
4. Coloque um fio de azeite em uma frigideira em fogo médio alto.
5. Passe os files de frango levemente na farinha e coloque para fritar e acrescente um pouco de manteiga.
6. Doure dos dois lados. Faça isso com todos os filés.
7. Após frito, escorra o excesso de gordura e volte a frigideira ao fogo.
8. Acrescente o vinho branco e deixe reduzir a 1/3 da quantidade do liquido.
9. Acrescente o caldo de galinha e deixe reduzir.
10. Retorne os filés para a frigideira e acrescente manteiga para fazer o molho.
11. Sirva imediatamente, cubra com o molho e decore com salsa-crespa.

Bom apetite. 

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Frango Saltimboca

A melhor salada de Repolho oriental.

Salada de Repolho Oriental.

Acredita-se que a salada asiática de repolho tenha se originado na China, onde foi provavelmente degustada pela primeira vez. De lá, ela se espalhou para outras partes da Ásia e acabou chegando ao ocidente. O prato é popular nos Estados Unidos desde o início de 1900, quando foi introduzido por imigrantes chineses.

Ao longo dos anos, a salada passou por uma série de mudanças. Em sua primeira encarnação, foi provavelmente feito com repolho picado e um molho simples de molho de soja e vinagre. Hoje, muitas vezes é feito com uma variedade de vegetais e um molho mais complexo que pode incluir gengibre, alho e óleo de gergelim.

Existem muitas variedades de repolho com folhas que podem ser verdes, vermelhas ou roxas. O caule é tipicamente branco ou de cor clara. O repolho cresce melhor em climas temperados. Pode ser cultivada tanto na primavera quanto no outono, é um vegetal muito nutritivo e uma boa fonte de vitaminas C e K, bem como fibras e potássio. 

Alem de ser uma salada muito saudável, é uma opção refrescante e saborosa para esse verão. Vamos à receita.

Ingredientes:

• Meio repolho roxo.
• 85 g de cenoura.
• 1 cebola media cortada julienne.
• O quanto baste de cebolinha verde.
• 30 g de amendoim.
• 15 g de gergelim.
• 2 dentes de alho.
• 1 colher de sopa de gengibre ralado.
• 1/4 de copo de azeite.
• 2 colheres de sopa de molho de soja.
• 3 colheres de sopa de vinagre de arroz.
• 2 colheres de sopa de mel.

Preparo:

1. Corte o repolho julienne, bem fino e coloque em uma tigela.
2. Corte a cebola julienne.
3. Pique o alho muito bem e reserve.
4. Rale o gengibre.
5. Adicione o alho e o gengibre em uma tigela.
6. Acrescente o azeite e o vinagre de arroz.
7. O molho de soja.
8. O mel.
9. Misture tudo muito bem.
10. Agora vamos montar a salada.
11. Na tigela onde está o repolho, acrescente a cenoura e misture bem.
12. Adicione a cebola e o amendoim e misture bem.
13. Adicione a cebolinha verde e misture.
14. Coloque o gergelim e depois o molho.
15. Misture tudo muito bem para cobrir todas as folhas e os ingredientes, depois reserve na geladeira por 30 minutos.
16. Sirva fria e delicie-se com ela,

Bom Apetite.

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Salada oriental

A melhor e mais gostosa Torta Banoffe que você já fez.

Torta Banoffe.

A torta Banoffe é uma torta de sobremesa feita de caramelo, creme de leite e bananas. Inventada na Inglaterra em 1974, essa torta surgiu de uma tentativa de se aprimorar uma sobremesa americana. O nome é a junção dos ingredientes principais, a banana e o caramelo, ou toffee como chamam os ingleses. 

Claro que essa sobremesa, a preferida de Margaret Thatcher, iria fazer sucesso no Brasil, onde a banana é muito apreciada, e substituindo caramelo pelo doce de leite, fecha o pacote delicioso dessa sobremesa maravilhosa. Vamos à receita

Ingredientes:

• 3 bananas maduras.

• 100 g de manteiga derretida.

• 400 g de doce de leite.

• 300 ml de creme de leite fresco.

• 200 g de biscoito de maisena.

• Quanto baste de canela em pó para decoração. (pode ser ganache de Chocolate)

Preparo:

1. Em um processador vamos bater os biscoitos.

2. Após batidos adicionamos a manteiga até formar uma farofa molhadinha.

3. Agora vamos forrar o fundo da forma com essa farofa.

4. Após pronta leve para geladeira por 15 minutos.

5. Enquanto isso vamos bater o chantilly.

6. Reserve na geladeira.

7. Agora vamos montar a torta.

8. Corte as bananas ao meio.

9. Na forma com biscoito forre o fundo com o doce de leite.

10. Disponha as bananas por sobre o doce.

11. Cubra com o chantilly.

12. Decore com a canela, ou o ganache de chocolate.

Bom apetite.

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Torta Banoffe

Venha aprender essa deliciosa salada de lentilha.

A melhor e mais gostosa Salada de lentilha

 

A origem da salada de lentilha é desconhecida, mas acredita-se que tenha se originado no Oriente Médio, é um prato popular em muitos países do Mediterrâneo e do Oriente Médio, podendo muitas vezes ser servido como acompanhamento ou prato principal.

A lentilha faz parte da família das leguminosas, que também inclui feijão, grão-de-bico e ervilha. Sendo usadas em uma variedade de pratos, incluindo sopas, ensopados, caçarolas, saladas e até sobremesas, é também um ingrediente popular na culinária indiana e são frequentemente usadas em pratos como dal, prato da culinária indiana feito à base de cereais, e curry. As lentilhas são encontradas em uma variedade de cores, incluindo verde, marrom, vermelho e preto. Ricas em sabor e nutrientes, são um ótimo acompanhamento de pratos ou entradas deliciosas como essa salada maravilhosa. Vamos à receita.

Ingredientes para a salada:

• 300 g de lentilha cozida.

• 1 pepino japonês.

• 1 copo de tomatinhos cerejas cortados.

• ½ cebola roxa picada.

• ½ manga picada.

Preparo salada:

1. Corte o pepino em cubos e reserve.

2. Corte a cebola em cubos e reserve.

3. Corte os tomatinhos em 4 e reserve.

4. Corte a manga em cubos e reserve.

5. Em uma tigela acrescente a lentilha.

6. A manga.

7. Os tomates.

8. O pepino.

9. E a cebola.

10. Misture tudo muito bem.

11. Ajuste o sal e pimenta-do-reino.

12. Acrescente um pouco de azeite que vai muito bem com a lentilha,

13. Leve para refrescar na geladeira.

14. Sirva resfriado em um bowl ou prato de sua preferência.

15. Coloque a quantidade de molho de tahine que desejar.

Ingredientes Molho:

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva.

• 2 colheres de sopa de agua.

• 3 colheres de sopa de tahini.

• 1 dente de alho.

• 2 colheres de sopa de suco de limão.

• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz.

• 1 colher de chá de mel.

• Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Preparo do molho:

1. Acrescente todos os ingredientes em uma tigela e misture tudo muito bem.

Bom apetite.

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Salada de lentilha

O melhor e mais gostoso Espaguete Alfredo com frango, Espinafre e bacon

Espaguete Alfredo com frango, espinafre e bacon

O espaguete com frango, espinafre e bacon Alfredo é um prato clássico italiano que certamente agradará a qualquer público. Este prato é feito com frango macio, espinafre fresco e um molho cremoso de Alfredo com o toque final do bacon. É perfeito para uma refeição durante a semana ou uma ocasião especial.

O molho Alfredo é um molho rico e cremoso que é normalmente feito com manteiga, creme de leite e queijo parmesão. Este molho tem o nome de Alfredo di Lelio, que se diz tê-lo criado no início de 1900. Em seu restaurante em Roma, Alfredo fazia esse molho para sua esposa grávida para ajudá-la a ganhar peso. O molho se tornou tão popular que acabou sendo servido no Vaticano e até foi servido a celebridades como Sarah Bernhardt e o rei Edward VII.

Hoje, o molho Alfredo é um molho de macarrão popular que pode ser encontrado em muitos restaurantes. Muitas vezes é servido com macarrão fettuccine, mas também pode ser usado como molho ou como cobertura para frango ou peixe.

Os ingredientes aqui descritos são para uma porção.

Ingredientes:

• 2 fatias de bacon.

• 150 gramas de frango em cubos.

• ½ cebola pequena picada.

• 2 dentes de alho picados.

• 50 gramas de Espinafre congelado ou fresco já refogado.

• ½ copo de creme de leite fresco.

• 50 gramas de queijo parmesão ralado.

• 15 gramas de manteiga.

• 100 gramas de Massa fresca.

Preparo:

1. Em uma frigideira coloque um fio de azeite e comece a fritar o bacon.

2. Assim que o bacon dourar, retire e reserve, deixe a gordura do bacon na frigideira.

3. Coloque o frango na frigideira e frite dos dois lados.

4. Adicione a cebola e o alho e deixe refogar.

5. Coloque o creme de leite fresco e deixe reduzir.

6. Acrescente o espinafre.

7. Adicione o queijo parmesão e deixe engrossar.

8. Acrescente a manteiga e ajuste o sal e pimenta-do-reino.

9. Enquanto o molho reduz e engrossa, cozinhe o macarrão fresco, ele leva 3 minutos para cozinhar.

10. Retorne o bacon picado ao molho.

11. Escorra o macarrão e coloque no molho.

12. Sirva ainda quente em prato fundo para manter a temperatura.

Bom apetite.

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Espaguete Alfredo com frango, Espinafre e bacon